【摘 要】
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优选低共熔溶剂（DES）协同超声波提取麦冬总黄酮的工艺条件，并研究其抗氧化活性。通过单因素试验筛选DES的种类和摩尔比、再考察已确定DES的含水量、料液比、超声时间、超声功率对麦冬总黄酮得率的影响，并以麦冬总黄酮得率（%）为指标，进一步采用响应面法优化DES协同超声辅助提取工艺条件，通过体外抗氧化试验评价其抗氧化活性。最佳提取工艺条件为：氯化胆碱/（1,4-丁二醇）摩尔比1∶4、DES含水量20.
【机 构】
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徐州生物工程职业技术学院药品食品学院
【基金项目】
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2021年江苏高校“青蓝工程”项目资助（项目编号：202111）；
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优选低共熔溶剂（DES）协同超声波提取麦冬总黄酮的工艺条件，并研究其抗氧化活性。通过单因素试验筛选DES的种类和摩尔比、再考察已确定DES的含水量、料液比、超声时间、超声功率对麦冬总黄酮得率的影响，并以麦冬总黄酮得率（%）为指标，进一步采用响应面法优化DES协同超声辅助提取工艺条件，通过体外抗氧化试验评价其抗氧化活性。最佳提取工艺条件为：氯化胆碱/（1,4-丁二醇）摩尔比1∶4、DES含水量20.5%，液料比21∶1 mL/g，超声功率195 W，超声时间20 min；在最优条件下麦冬总黄酮得率为0.728%；体外抗氧化研究表明麦冬总黄酮的抗氧化作用与浓度呈正相关，对DPPH自由基、羟自由基和ABTS+自由基有显著的清除作用。DES协同超声波提取麦冬总黄酮工艺具有稳定、可行、绿色环保的特点，可用于麦冬总黄酮的提取，且麦冬总黄酮的体外抗氧化活性显著。
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