【摘 要】
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采用内标法气相色谱对清香型白酒中的乙酸乙酯和乙缩醛含量进行检测时,由于两者极性非常相似,在普通毛细管色谱柱上难以分离,因此通过对乙缩醛的酸性分解条件进行优化,实现白
【基金项目】
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山西省重点研发计划重点项目(201703D211019,201703D211012-1);山西省专利推广实施资助专项(20171002);2016年山西省高等学校教学改革创新项目(J2016003);2016年山西省研究生教育改革研究课题(2016JG26)
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采用内标法气相色谱对清香型白酒中的乙酸乙酯和乙缩醛含量进行检测时,由于两者极性非常相似,在普通毛细管色谱柱上难以分离,因此通过对乙缩醛的酸性分解条件进行优化,实现白酒中乙酸乙酯和乙缩醛含量的同时测定。结果表明,当水浴温度30℃,水浴时间0.5 h,盐酸添加量为1%时,乙缩醛能充分分解。在此条件下,酒样中乙酸乙酯和乙缩醛在体积分数在0.01%~0.40%和0.005%~0.200%的范围内具有较好的线性关系(R~2>0.99),相对标准偏差(RSD)≤7.0%。6种清香型白酒样品中乙酸乙酯的含量为0.712~1.403 g/L,乙缩醛的含量为0.132~0.635 g/L。
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