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食物不耐受与免疫球蛋白G（IgG）相关，是一种复杂的变态反应性疾病，具有和过敏相似的症状，表现在全身各系统。由于病因隐匿，患者所摄入的食物品种多样，症状多在2h或者数天后发生，因此患者自我诊断比较困难。通过对食物特异性IgG抗体的检测，可以达到准确判断不耐受食物的目的。河北医科大学第二医院消化内科采用酶联免疫吸附测定法（ELISA）对120例患有多种变态反应性疾病患者进行14种食物不耐受检测并进行临床观察，报告如下。