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<正> 麦汁冷却时需要充氧,如果通氧不足,影响酵母的繁殖和发酵,如通氧过度,发酵太旺盛、高级醇、乙醛等付产物增多,影响成品啤酒风味。在麦汁管道上按装在线溶解氧检测仪就很好地解决了这一问题。下面就在线溶解氧检测仪的安装及维护作一介绍。
在线溶解氧检测仪的维护
【摘 要】
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<正> 麦汁冷却时需要充氧,如果通氧不足,影响酵母的繁殖和发酵,如通氧过度,发酵太旺盛、高级醇、乙醛等付产物增多,影响成品啤酒风味。在麦汁管道上按装在线溶解氧检测仪就很
【机 构】
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燕京啤酒赣州有限责任公司341000
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2003年10期
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