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美肴三款
美肴三款
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Shan417
【摘 要】
:
醋熘蟹黄狮子头。原料:猪肥瘦肉500g,鸡蛋清4个,咸蛋黄5个,蟹黄粉50g,芡粉50g,开洋40g,冬笋尖50g,青豆末40g,青丝皮500g,红樱桃数颗,盐,料酒,姜,葱茸,味精,鸡精,番茄酱,老陈醋,白糖,香油各适量,食
【作 者】
:
冯雷芳
【机 构】
:
四川
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
2005年2期
【关键词】
:
蟹黄
老陈醋
狮子头
咸蛋黄
料酒
青豆
番茄酱
樱桃
适量
瘦肉
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醋熘蟹黄狮子头。原料:猪肥瘦肉500g,鸡蛋清4个,咸蛋黄5个,蟹黄粉50g,芡粉50g,开洋40g,冬笋尖50g,青豆末40g,青丝皮500g,红樱桃数颗,盐,料酒,姜,葱茸,味精,鸡精,番茄酱,老陈醋,白糖,香油各适量,食油1500g(耗350g)。
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秦菜
创新
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烹饪原料
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塘鳢鱼
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