【摘 要】
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建立了阴离子交换色谱柱分离、脉冲安培检测器测定味精中微量硫化物的方法。味精样品经2g/L氢氧化钠溶液直接溶解并过滤后直接进样,硫离子与高浓度谷氨酸等阴离子在IonPac AS
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建立了阴离子交换色谱柱分离、脉冲安培检测器测定味精中微量硫化物的方法。味精样品经2g/L氢氧化钠溶液直接溶解并过滤后直接进样,硫离子与高浓度谷氨酸等阴离子在IonPac AS7阴离子色谱柱(250mm×4mm)上可实现较好的分离。以100mmol/L氢氧化钠-500mmol/L醋酸钠-0.5%乙二胺为淋洗液等度淋洗,6min内可完成一次样品测定。脉冲安培检测器检测硫离子的检出限(25μL进样,信噪比为3)为0.3μg/L,并具有较宽的线性范围(0.001～1mg/L),样品加标回收率为94.2%～99.0%。应用该方法检测99%味精、增鲜味精和加盐味精样品中的硫化物,结果表明该方法具有简便快捷、高选择性、高灵敏度等优点。
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