论文部分内容阅读
以新疆打瓜去籽后的打瓜瓤为原料,对酶法制取打瓜汁工艺进行研究,确定最佳酶解工艺。最佳酶处理条件为果胶酶0.1%,纤维素酶0.05%,酶解p H值4.5,酶解温度50℃,酶解时间2.0 h。
酶法制取打瓜汁
【摘 要】
：
以新疆打瓜去籽后的打瓜瓤为原料,对酶法制取打瓜汁工艺进行研究,确定最佳酶解工艺。最佳酶处理条件为果胶酶0.1%,纤维素酶0.05%,酶解p H值4.5,酶解温度50℃,酶解时间2.0 h。
【机 构】
：
石河子大学食品学院
【出 处】
：
农产品加工（上）
【发表日期】
：
2015年5期
其他文献
Differentially expressed miRNAs in anthers may contribute to the fertility of a novel Brassica napus
In Brassica napus L.(rapeseed),complete genic male sterility(GMS)plays an important role in the utilization of heterosis.Although microRNAs(miRNAs)play essentia
室内装饰材料受热潮解会放出甲醛气体,而甲醛也成影响室内空气质量的重要因素之一。通过植物吸收可以对室内甲醛进行消除,净化空气、美化环境。POD是植物体内重要的防御酶,其
称是称量食品原材料的计重器具。也被称为烹饪称Cooking Scale、厨房称Kitchen Scale。有数码digital的和机械analogue的，无论哪种都是计量单位在1g的比较好用。做甜点时，若原
近日，全国人大常委会委员、全国人大农业与农村委员会副主任委员、农业部原副部长尹成杰在中国农业科学研究院农产品加工研究所进行调研，戴小枫所长介绍了近年来该所的发展情况
以燕麦粉、草莓为原料,白砂糖、果胶和柠檬酸为辅料,加工制作燕麦草莓复合即食果片。结果表明,燕麦粉草莓复合即食果片的配方影响因素为柠檬酸〉燕麦粉草莓比例〉果胶〉白砂
以包埋率为指标,研究喷雾干燥法制备胡麻籽油微胶囊的工艺,考察不同壁材、壁材与芯材质量比、乳化剂添加量以及阿拉伯胶与明胶质量比对胡麻籽油微胶囊包埋率的影响,并在单因
设计一款带辅助输送装置、筛分链板相互垂直的L型马铃薯挖掘机,延长薯土筛分过程,改善筛分效果,有效解决南方薯区马铃薯挖掘易缠草、壅土等问题,提高明薯率。
采用物性分析法，研究对比NaCl溶液、Vc溶液、VC＋NaCl复合溶液、超声波4种处理方式对香蕉变温压差膨化产品硬度、脆度、r值、含水率的影响。结果表明，采用2．5％NaCl溶液和超声波处理
目的:观察分析应用护理风险管理会对普外科护理管理效果所产生的影响。方法:选取320例患者作为研究对象,其中2016年1月~2017年1月未开展护理风险管理时接受护理的患者(160例)