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微胶囊技术作为一种新型食品生产技术,正逐步在食品工业中得到广泛应用。主要介绍了微胶囊技术的特点,多种微胶囊化的方法以及在食品工业中的应用。
微胶囊技术及其在食品工业中的应用
【摘 要】
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微胶囊技术作为一种新型食品生产技术,正逐步在食品工业中得到广泛应用。主要介绍了微胶囊技术的特点,多种微胶囊化的方法以及在食品工业中的应用。
【机 构】
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漯河职业技术学院
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2004年02期
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