【摘 要】
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细菌滋生将缩短食品货架周期，对人体健康产生负面影响，因此开展抗菌包装膜的研究十分重要。本研究采用γ-氨丙基三乙氧基硅烷偶联剂（KH550）改性了纳米氧化锌，并将改性后的纳米氧化锌与尼龙612（PA612）进行熔融共混制备复合材料，最终采用挤出流延制备了m-ZnO/PA612纳米复合抗菌薄膜。采用傅里叶变换红外光谱（FT-IR）对改性前后的纳米氧化锌进行表征，证明了KH550成功接枝到纳米氧化锌上。
【机 构】
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湖南工业大学先进包装材料与技术湖南省重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金（11872179）； 湖南省自然科学基金（2020JJ5137）； 湖南省教育厅科学研究项目（19A138;19B152）；
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细菌滋生将缩短食品货架周期，对人体健康产生负面影响，因此开展抗菌包装膜的研究十分重要。本研究采用γ-氨丙基三乙氧基硅烷偶联剂（KH550）改性了纳米氧化锌，并将改性后的纳米氧化锌与尼龙612（PA612）进行熔融共混制备复合材料，最终采用挤出流延制备了m-ZnO/PA612纳米复合抗菌薄膜。采用傅里叶变换红外光谱（FT-IR）对改性前后的纳米氧化锌进行表征，证明了KH550成功接枝到纳米氧化锌上。通过扫描电子显微镜（SEM）、差示扫描量热法（DSC）、热重（TGA）、平板计数法等测试手段对纳米氧化锌的分散及复合材料的结晶性能、热性能、抗菌性能进行了研究。结果表明：m-ZnO在尼龙612基体中分散良好。m-ZnO可以作为成核剂提高PA612的结晶度，m-ZnO的含量为2wt%时，其结晶度提高了4.1%。m-ZnO对PA612有增强作用，m-ZnO的添加量为2wt%时，纳米复合薄膜的拉伸强度较纯PA612提高了15%。m-ZnO的存在赋予了PA612抗菌性能，PA612纳米复合薄膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有很好的抗菌效果，且随着m-ZnO含量的增大，抗菌率增大，m-ZnO的质量分数为4wt%时，对大肠杆菌的抗菌率为91.03%，对金黄色葡萄球菌的抗菌率为93.25%。
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