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沙棘果实中含有多种生物活性物质，对其进行加工利用，能开发许多极具营养价值的食品、化妆品和医药保健品。沙棘果实各部分占全果的百分率为：果汁73％、果肉8．1％、果皮渣11．5％、种子7．4％。沙棘果各部分的营养成分见袁1。
沙棘果实的营养成分
【摘 要】
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沙棘果实中含有多种生物活性物质，对其进行加工利用，能开发许多极具营养价值的食品、化妆品和医药保健品。沙棘果实各部分占全果的百分率为：果汁73％、果肉8．1％、果皮渣11．5％、种子7．4％
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2010年5期
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