【摘 要】
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以β-CD为主体,蜂胶醇溶物为客体,应用二次正交组合试验,研究混合比、包含温度、包含时间三因素蜂胶类黄醇包合利用率的影响,从而寻找β-CD和峰胶的最佳包合工艺条 件.并初步
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以β-CD为主体,蜂胶醇溶物为客体,应用二次正交组合试验,研究混合比、包含温度、包含时间三因素蜂胶类黄醇包合利用率的影响,从而寻找β-CD和峰胶的最佳包合工艺条 件.并初步考察蜂胶β-CD包合物的理化性质.结果表明,(1)由试验研究所得到的数学模型可用于定量描述蜂胶类黄酮包合利用率在包合过程中的变化规律;(2)影响蜂胶包合的主要 因素为:混合比>包合温度>>包合时间.(3)混合比和包合温度的交互作用对β-CD和蜂胶的 包合作用有极其显著的影响,包合温度和包合时间的交互作用对β-CD和蜂胶的包合作用也 显著的影响.(4)β-CD和蜂胶的最佳 包合工艺参数为β-CD和蜂胶混合比10.29:1,包合58.9℃,包合时间2.2小时.(5)紫外扫描光谱、红外光谱、X射线衍射图谱显示β-CD和蜂胶确实已形成包合物.(6)包合物苦味极低,溶解度增大且性质稳定.
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