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人类开矿造成大量重金属（镉）在土壤中蓄积,同时饲料作物从土壤中吸收过量的镉,造成镉在动物体内沉积量显著增加,对人类身体健康构成直接威胁。本论文通过在饲料中外源添加镉及其吸附剂模拟镉在饲料中高度蓄积,评价镉对肉鸡生长性能和机体健康的影响及吸附剂对镉的吸附作用,为促进动物健康养殖提供科学依据。试验一:不同水平镉对肉鸡生长性能和机体抗氧化能力的影响试验设计:选用48只5周龄贵州黄羽肉公鸡为试验动物,随机分为3组,每组4个重复,每个重复4只鸡,分别饲喂基础日粮（对照组）、基础日粮+75 mg/kg镉（处理1组）、基础日粮+150 mg/kg镉（处理2组）。检测肉鸡生长性能、养分代谢率、血浆生化指标、肝脏抗氧化指标及肉品质。结果表明:（1）在生长性能方面,处理2组末重低于对照组、处理1组（P<0.05）;对照组日均采食量（ADFI）最高,显著高于处理1组和处理2组（P<0.05）;对照组、处理1组日增重（ADG）高于处理2组（P<0.05）;处理2组料重比（F/G）高于对照组、处理1组（P<0.05）。（2）在养分代谢率方面,对照组粗蛋白（CP）代谢率高于处理2组（P<0.05）。（3）在血浆生化指标方面,处理2组葡萄糖（Glu）低于对照组（P<0.05）,谷丙转氨酶（AST）、谷草转氨酶（ALT）高于对照组、处理1组（P<0.05）;对照组、处理1组TG高于处理2组（P<0.05）;处理1组、处理2组总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、总胆固醇（T-CHO）高于对照组（P<0.05）;处理2组低密度脂蛋白（LDL-C）最高（P<0.05）。（4）在血浆、肝脏抗氧化方面,各组血浆过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）及肝脏丙二醛（MDA）没有显著差异（P>0.05）;处理1组、处理2组血浆、肝脏谷胱甘肽过氧化氢酶（GSH-Px）低于对照组（P<0.05）;处理1组GSH-Px高于处理2组（P<0.05）;处理1组、处理2组血浆MDA高于对照组（P<0.05）;对照组、处理1组肝脏CAT高于处理2组（P<0.05）。（5）镉处理组对鸡肉品质(p H45 min、p H24 h、肉色亮度、剪切力、失水力、熟肉率)均没有影响（P>0.05）。结论:镉暴露可损伤肉鸡生长,降低采食量、日增重和养分代谢率,引起肉鸡血浆、肝脏抗氧化系统功能性障碍。试验二:吸附剂对低剂量镉在肉鸡体内累消的影响试验设计:将64只5周龄贵州黄羽肉公鸡为试验动物,将其随机分为4组,每组4个重复,每个重复4只鸡,分别饲喂基础日粮（对照组）、基础日粮+75 mg/kg镉（处理1组）、基础日粮+75 mg/kg镉+2%吸附剂（处理2组）和基础日粮+75mg/kg镉+4%吸附剂（处理3组）。吸附剂由沸石和麦饭石按1:1组合。测定生长性能、养分代谢率、血浆生化指标、抗氧化指标及镉在肉鸡体内沉积分布情况。结果表明:（1）对生长性能,对照组、处理2组ADFI高于处理1组、处理3组（P<0.05）;处理3组ADG低于对照组、处理1组、处理2组（P<0.05）;处理1组F/G低于处理3组（P<0.05）。（2）对养分代谢率,对照组、处理1组有机物（OM）代谢率高于处理2组、处理3组（P<0.05）;处理1组CP代谢率低于其余3组（P<0.05）。（3）对血浆生化指标,对照组Glu高于处理1组（P<0.05）;对照组、处理1组甘油三酯（TG）、尿酸（UA）高于处理2组、处理3组（P<0.05）;处理1组AST高于其余3组（P<0.05）;处理2组AST高于对照组（P<0.05）;对照组TP、LDL-C低于3个处理组（P<0.05）;处理3组总胆固醇（T-CHO）高于其余3组（P<0.05）,且处理1组T-CHO高于对照组、处理2组（P<0.05）。（4）对抗氧化指标,对照组、处理2组血浆GSH-Px高于处理1组（P<0.05）;对照组血浆MDA低于其余3组（P<0.05）;对照组肝脏SOD高于3个处理组（P<0.05）;处理1组、处理2组肝脏GSH-Px均低于对照组（P<0.05）和处理3组（P<0.05）。（5）对镉在体内累消情况,3个处理组组织样（肝脏、肾脏、腿肌、胸肌）的镉水平在不同采样时间点（15 d、30d、45 d、60 d）均高于对照组,且处理1组、处理2组、处理3组的镉含量依次降低（P<0.05）。结论:日粮中添加吸附剂对肉鸡生长性能改善不明显,但可提高肉鸡CP代谢率,还可缓解镉胁迫对血浆生化指标及血浆、肝脏抗氧化指标的损伤,降低镉在体内的沉积浓度。镉胁迫存在时间-依赖性,组织沉积含量由高到低顺序为:肾脏、肝脏、腿肌、胸肌。试验三:吸附剂缓解高剂量镉胁迫肉鸡生长与机体健康的研究试验设计:将64只5周龄贵州黄羽肉公鸡随机分为4组,每组4个重复,每个重复4只鸡,分别饲喂基础日粮（对照组）、基础日粮+150 mg/kg镉（处理1组）、基础日粮+150 mg/kg镉+2%吸附剂（处理2组）和基础日粮+150 mg/kg镉+4%吸附剂（处理3组）。吸附剂由沸石和麦饭石按1:1组合。测定指标包括:生长性能、养分代谢率、血浆生化指标、肝脏抗氧化指标、肉品质及镉在肉鸡体内累消情况。结果表明:（1）对照组、处理2组末重高于处理1组、处理3组（P<0.05）;处理1组ADFI低于其它3组（P<0.05）;处理2组ADG高于其它3组（P<0.05）,对照组、处理3组ADG高于处理1组（P<0.05）;处理1组F/G高于其余3组（P<0.05）,对照组、处理3组F/G高于处理1组（P<0.05）。（2）对照组、处理1组有机物（OM）代谢率高于处理2组、处理3组（P<0.05）;处理1组CP代谢率低于其余3组（P<0.05）。（3）对照组血浆Glu高于处理1组、处理2组（P<0.05）;处理1组血浆ALT、TG、T-CHO高于其余3组（P<0.05）;处理1组、处理2组、处理3组、对照组血浆AST按序降低且差异显著（P<0.05）;对照组血浆TP低于处理1组、处理2组（P<0.05）;对照组、处理3组血浆ALB低于处理1组、处理2组（P<0.05）。（4）对照组血浆GSH-Px低于3个处理组（P<0.05）,血浆MDA低于处理1组（P<0.05）;对照组肝脏CAT、GSH-Px低于3个处理组（P<0.05）;对照组、处理3组、处理2组、处理1组肝脏SOD依序降低且差异显著（P<0.05）。（5）各组肉品质差异不显著（P>0.05）。（6）对镉在肉鸡体内累消情况,3个处理组的组织（肝脏、肾脏、腿肌、胸肌）的镉含量在不同采样点（15 d、30 d、45 d、60 d）均高于对照组（P<0.05）。结论:在日粮高剂量镉情况下,2%、4%吸附剂能改善肉鸡采食量、日增重和降低料重比,促进CP代谢,提高饲料转化率,还可改善血浆生化、抗氧化功能;高镉主要沉积在黄羽肉鸡肾脏、肝脏中,存在时间-效应和剂量-效应,添加吸附剂具有降低各组织中镉含量作用,但下降效果未达到国家标准。总体来看,镉可损伤肉鸡生长,降低采食量、日增重和养分代谢率,引起肉鸡血浆、肝脏抗氧化系统功能性障碍。日粮中添加吸附剂可改善肉鸡生长性能,促进肉鸡CP代谢,还可缓解镉暴露对血浆生化指标及血浆、肝脏抗氧化指标的损伤,降低镉在体内的沉积浓度。