沙棘是有很高药用价值的植物,我国拥有丰富的沙棘资源,每年有大量的沙棘果用于生产果汁或者榨油,而含有丰富的黄酮类化合物和β-胡萝卜素的果渣却被作为废弃物,极大地浪费了资源,本研究以沙棘果渣为原料,进行沙棘总黄酮的提取、精制及抗氧化性能的研究。本文在前人研究的基础上,建立了分光光度法和高效液相色谱法测定沙棘总黄酮的方法。考察了提取溶剂和果渣脱脂与否对提取效果的影响,在此基础上采用正交实验方法确定了沙棘果渣总黄酮的常规提取最佳条件:石油醚脱脂,质量浓度为65%的乙醇溶液作为提取剂,提取温度为80℃,料液比为1:8(g/ml),提取次数为3次(每次为lh)。尝试了超声波辅助提取,结果表明提取前用超声预处理15min,可以大大减少溶剂用量和提取时间。沙棘总黄酮精制采用了先用树脂精制,后用溶剂萃取。从多种树脂中筛选出X-5树脂作为精制沙棘总黄酮的树脂,实验结果表明X-5树脂对沙棘总黄酮有很大的吸附量,吸附方式符合Langmuir方程,并且是快速吸附。研究了影响吸附和洗脱效果的因素,如提取液的预处理方法、吸附液pH值、吸附液浓度、吸附液流速和洗脱剂浓度等,确定出最佳吸附和洗脱条件。沙棘总黄酮用树脂精制后,用溶剂萃取,进一步提高纯度。利用精制后的沙棘总黄酮进行了还原能力的测定、抗猪油氧化、清除超氧阴离子自由基和清除羟基自由基实验,实验结果表明沙棘黄酮有良好的抗氧化能力。本文研究采用的提取和精制工艺简单易行、生产成本和设备成本都较低,实验结果表明产品得率、纯度和活性都较高,所以采用本文工艺条件提取和精制沙棘总黄酮具有广阔的工业前景。