【摘 要】
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以美洲大蠊（Periphaneta americana）为材料,测定分析了经过前处理（速冻、初干、粉碎、脱脂）后美洲大蠊虫粉的营养指标。同时,以脱脂美洲大蠊成虫粉为原料,探索了冷水浴超声水提法高效制备美洲大蠊水提取物的方法与工艺。在对美洲大蠊水提取物进行成分分析测定的基础上,试验更进一步研究了饲料中添加不同水平（1.0 g/kg、1.5 g/kg、2.0 g/kg、2.5 g/kg）的美洲大蠊水提
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以美洲大蠊（Periphaneta americana）为材料,测定分析了经过前处理（速冻、初干、粉碎、脱脂）后美洲大蠊虫粉的营养指标。同时,以脱脂美洲大蠊成虫粉为原料,探索了冷水浴超声水提法高效制备美洲大蠊水提取物的方法与工艺。在对美洲大蠊水提取物进行成分分析测定的基础上,试验更进一步研究了饲料中添加不同水平（1.0 g/kg、1.5 g/kg、2.0 g/kg、2.5 g/kg）的美洲大蠊水提取物对初始平均体重为22.18 g的吉富罗非鱼（GIFT Oreochromis niloticus）苗的影响。饲养45天后,分析美洲大蠊水提取物对吉富罗非鱼生长性能、肠道组织结构、血清和肝脏的部分代谢指标及抗氧化能力的影响。研究结果如下:1.美洲大蠊若虫粉粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗灰分（ASH）及水分含量分别为47.54%、33.22%、3.44%和5.63%,脱脂若虫粉CP、EE、ASH及水分含量分别为65.43%、10.36%、4.52%和4.25%;成虫粉CP、EE、ASH及水分含量分别为55.82%、23.31%、3.62%和6.31%,脱脂成虫粉CP、EE、ASH及水分含量分别为67.37%、11.88%、4.55%和3.82%;美洲大蠊成虫粉氨基酸总量为52.44%,脱脂成虫粉氨基酸总量为59.40%;成虫粉不饱和脂肪酸（UFA）含量为76.41%,饱和脂肪酸（SFA）含量为23.12%。2.冷水浴超声水提法制备美洲大蠊水提取物简便高效可行,水提取物测定结果显示,其可溶性蛋白含量为68.41%,还原糖含量3.65%,氨基酸总量为59.97%。3.基础饲料中添加美洲大蠊水提取物对吉富罗非鱼增重率、饲料转化率、特定生长率及肥满度无显著影响（P>0.05）;肠体指数随添加浓度的升高呈先上升后下降趋势,在1.5 g/kg试验组达到显著水平（P<0.05）;试验组内脏指数均显著低于对照组（P<0.05）,但试验组间差异不显著（P>0.05）;美洲大蠊水提取物对吉富罗非鱼苗前肠绒毛高度与前肠绒毛宽度无明显影响（P>0.05）。4.美洲大蠊水提取物对吉富罗非鱼血清与肝脏中部分代谢指标产生不同影响。2.0 g/kg试验组血清谷草转氨酶（AST）活性明显降低（P<0.05）,添加浓度进一步提高时,AST活性不再降低（P>0.05）;各试验组血清谷丙转氨酶（ALT）活性较对照组显著降低（P<0.05）;血清甘油三酯（TG）含量在1.0 g/kg试验组显著降低（P<0.05）,各试验组TG含量随添加浓度的升高呈上升趋势并达到与对照组相同水平;1.5 g/kg试验组血清总蛋白（TP）含量较对照组显著提高（P<0.05）,而后随浓度升高趋于稳定。肝脏AST活性较对照组显著降低（P<0.05）;肝脏ALT活性在1.5 g/kg试验组显著升高后趋于稳定;肝脏TG含量与对照组相比差异不显著（P>0.05）;添加美洲大蠊水提取物能显著降低血清和肝脏的胆固醇（TC）含量（P<0.05）;各试验组肝脏TP含量较对照组显著提高（P<0.05）,其中2.0 g/kg试验组肝脏TP含量显著高于其他组（P<0.05）。5.美洲大蠊水提取物显著提高了试验组吉富罗非鱼血清和肝脏过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性（P<0.05）;1.5 g/kg试验组血清和肝脏的总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性显著高于对照组（P<0.05）,且活性随浓度的升高不发生显著变化（P>0.05）;美洲大蠊水提取物均显著增强试验组吉富罗非鱼血清和肝脏的总抗氧化能力（T-AOC）,且均在1.0 g/kg试验组达到显著水平（P<0.05）,血清T-AOC与添加剂量存在一定的量效关系,而肝脏T-AOC呈先升高后稳定的趋势。
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