澳大利亚中餐宴会汉语词汇教学研究 ——以西澳大利亚班尼斯特溪小学为例

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中餐宴会是中国传统的聚餐形式,具有鲜明的中国文化色彩。中餐宴会文化反映在汉语词汇中,就形成了一定数量的中餐宴会汉语词汇。中餐宴会汉语词汇蕴含着中华民族特有的价值观念和文化内涵,是中文学习者了解中国宴会效率最高的途径之一。中餐宴会汉语词汇是否具有独立教学的价值,如何对中餐宴会汉语词汇进行界定和分类,如何更加有效地开展中餐宴会汉语词汇教学,以澳大利亚西澳大利亚州班尼斯特溪小学为例开展中餐宴会汉语词汇教学研究的目的正在于此。本文首先对中餐宴会理论现有研究成果进行了梳理整合,归纳中餐宴会的类型与特点,为中餐宴会汉语词汇的后续研究提供了理论基础;依托语义场理论,总结权威字典中宴会释义义项,对中餐宴会汉语词汇进行基本界定并将其分为饮食类词汇、器物类词汇、行为类词汇、称谓类词汇和宴会文化词汇5类;对中餐宴会汉语词汇在《新汉语水平考试大纲》《汉语国际教育用音节汉字等级划分》《国际中文教育中文水平等级标准》等3部权威国际中文教育词汇大纲中的收录情况与特点进行研究,为宴会汉语词汇教学提供了教学参照。为考察中餐宴会汉语词汇是否具有教学价值,本文使用问卷调查法和访谈法,对澳大利亚西澳大利亚州的本土汉语教师进行调研,明确了中餐宴会汉语词汇教学的必要性。基于以上研究,本文以澳大利亚西澳州班尼斯特溪小学的学生为教学对象,进行了基于中餐宴会情境的中餐宴会汉语词汇教学设计,并在班尼斯特溪的汉语角及中文必修课多次开展实际教学,获得了可靠的教学反馈,进行了必要的教学反思,给出了优化中餐宴会汉语词汇教学的相关建议。通过研究发现,中餐宴会历史悠久,具有民族性和地域性特征。澳大利亚西澳州本土汉语教师大多对中餐宴会文化和中餐宴会汉语词汇教学持积极态度,将中餐宴会汉语词汇纳入国际中文教育的范畴具有必要性与可行性,但目前中餐宴会汉语词汇教学存在一定程度的困难。本文通过在西澳大利亚州班尼斯特溪小学开展中餐宴会汉语词汇情境教学与评估,给出了中餐宴会汉语词汇的教学建议,希望能为中餐宴会汉语词汇教学与研究提供参考和借鉴。
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