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乳粉生产链中地衣芽胞杆菌和短小芽胞杆菌的调查及地衣芽胞杆菌全基因组分析
【摘 要】
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地衣芽胞杆菌和短小芽胞杆菌同属于革兰阳性菌,芽胞杆菌属,在动植物病害防治、环境治理及饲料添加等领域被广泛应用,乳制品中也常被检测出,但一直未被予以足够的重视。实验室前期从新疆南疆某乳品企业生产的一批检验不合格的全脂乳粉中分离鉴定出了地衣芽胞杆菌和短小芽胞杆菌,并通过回接试验证实了这两种芽胞杆菌确实会对乳制品的品质造成影响。因此探究乳粉生产环节中地衣芽胞杆菌和短小芽胞杆菌的污染分布情况,推断其潜在污
【出 处】
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塔里木大学
【发表日期】
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2021年01期
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