山茱萸是一种重要的野生植物资源,也是中国传统的名贵中药材.马钱素和山茱萸总甙是山茱萸果肉中两种具有很好药理作用和保健功能的有效化学成分.该文采用溶剂回流提取和超声波提取作为对照,通过单因素试验和正交试验得出每种物质不同提取方法的最优产率.并对溶剂浸提的动力学模型进行了初步研究.研究结果显示,无论溶剂提取还是超声波提取,提取溶剂、提取温度、提取时间和山茱萸粒度是影响马钱素和总甙提取效率的几个主要因素.95％乙醇无论在马钱素的提取还是在总甙的提取中,效果都比较好.马钱素提取的最佳温度出现在78℃左右;与溶剂提取相比,超声波提取较大地缩短了提取时间,在90min时就达到了提取平衡,而溶剂提取则是在150min时才达到平衡.正交试验结果表明,在达到提取平衡的条件下,各提取因素对提取效率的影响都变小,超声波提取的马钱素含量最高为14.16mg/g,比溶剂提取高了2.75mg/g.山茱萸总甙的定量测定是以其次生代谢产物人参二醇间接表示的.与马钱素的提取不同的是,总甙提取的最佳温度出现在85℃左右;与溶剂提取达到平衡的时间240min相比,超声波提取时间缩短了一倍,仅120min.两正交试验中,在达到提取平衡的条件下,各提取因素对提取效率的影响类似于马钱素,超声波提取的人参二醇含量最高为5.16mg/g,而溶剂提取为4.68mg/g.通过研究山茱萸浸提过程动力学模型C<,B>=[αt<β>/σ(M-R)]<1/(1-n)>,较好的证实了以上试验结果和规律的准确性.基于该模型的各种试验结果的线性关系都比较好.试验结果表明,在未达到提取平衡的情况下,山茱萸粒度和溶剂倍量对提取效率也有很大影响.