光纤布拉格光栅（FBG）由于其特殊的光学频谱特性，在光通信和光纤传感领域中有着广泛的运用。自从1978年Hill利用驻波法制出世界上第一个光纤光栅，光纤布拉格光栅的制作以及其应用的研究不断进步。到目前为止，常规单模光纤布拉格光栅的生产技术和其在传感领域的应用研究都趋于成熟。特种光纤上写入的布拉格光栅，由于其光学频谱与普通单模光纤上写入的布拉格光栅不同，而引起了不少科研人员研究对其光学特性和潜在的应用。随着基于单模光纤的光学系统的容量接近非线性香农信道的极限，信道容量的进一步增加需要新的传输模式。为了进一步增加光纤平行通道的数目，研究人员考虑到了拓宽单模光纤纤芯的尺寸，少模光纤就是基于此情况下被研发的。目前在世界上对少模光纤布拉格光栅的研究还不多，其制作技术和应用研究仍然有很多关键技术尚未解决。因此需要对少模光纤布拉格光栅的制作技术和传感特性进行研究。本文首先研究了常规单模光纤的生产工艺，分析了在常规光纤布拉格光栅写入过程中，载氢、写入、切趾和退火对光纤布拉格光栅的影响。利用相位掩模法，将载氢单模光纤在248nm-KrF准分子激光器的曝光下，顺利制作出反射率高、3dB带宽窄、边带抑制好的光纤布拉格光栅。然后，基于自聚焦原理提出一种新型结构来降低单模光纤和少模光纤的耦合损耗；并利用这种结构观察在载氢后的少模光纤上写入的布拉格光栅的反射峰，验证了该种结构确实能够降低少模光纤与单模光纤的模式耦合。最后，利用制作的少模光纤布拉格光栅进行了温度、拉升应变、弯曲应变等传感实验，测量其基模反射峰的温度、拉升、弯曲的灵敏度分别为11.2pm/℃，1.3pm/με，-636.9pm/m^-1。