新世纪以来,酒店行业竞争的加剧,使人们认识到酒店企业的竞争其实质是酒店企业文化的竞争。作为独具魅力的民族文化,受到酒店理论界和经营者的关注,并以民族文化为特色的酒店企业逐渐兴起。为塑造优秀的民族酒店企业文化并充分发挥其功能和作用,开展民族酒店企业文化建设研究具有重要的理论意义和现实意义。因此,本文对民族酒店企业文化建设中出现的各种现象和问题进行了系统探讨。首先,回顾了国内外关于酒店企业文化及其建设的研究成果,介绍了酒店企业文化的有关内容;其次,论述了民族酒店企业相关内容及其文化建设作用;再次,结合目前实际情况,对民族酒店企业文化建设进行了详细分析和系统探讨;然后,以湘西民族宾馆为例,具体探讨了民族酒店企业文化的建设。通过分析发现,民族酒店企业由于认识片面、追求短期利益、目的手段化、工作表面化等原因,其文化建设存在内涵与形式相剥离,仅仅注重物质文化建设,而更高层次文化建设相对缺失等不足。提出了民族酒店企业文化建设应以精神文化培育为关键,突出企业文化的民族性、时代性和长远性等策略。同时,针对湘西民族宾馆企业文化建设现状,提出了应全面溶合民族文化,打造民族特色品牌酒店等对策,为类似的民族酒店企业文化建设提供参考与借鉴。