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壳聚糖是唯一的天然碱性多糖,是除蛋白质外数量最大的含氮天然有机高分子,也是人体所必需的第六生命要素.但由于它溶解性差,限制了它的应用.而降解制备得到的壳低聚糖具有许多独特的生理活性.因此,近些年来,壳聚糖降解制备壳低聚糖的研究倍受人们的关注,但对降解壳聚糖分子量分布的报道较少.该文采用H<,2>O<,2>氧化法和特制纤维素酶解法两种方法来降解壳聚糖,用凝胶渗透色谱(GPC)法跟踪并测定其壳聚糖的分子量及其分布,比较了两种方法在制备壳低聚糖各自的特点.对于H<,2>O<,2>氧化法,主要对影响壳聚糖降解的因素,即对反应温度、反应时间和过氧化氢的用量进行了讨论.并用GPC法跟踪并测定了降解壳聚糖的分子量及其分布,确定H<,2>O<,2>氧化法制备低分子量壳聚糖的优化条件为:80℃,14ml,4hrs,此时可制备Mw为2.9×10<3>的壳低聚糖,分子量分布PD为1.96.对于特制纤维素酶解法,分别对影响壳聚糖降解的因素——反应温度、反应时间、溶液PH值和酶的用量进行了讨论.采用正交实验设计确定制备壳低聚糖的优化条件为:55℃,6hrs,PH=5.5,10％的酶量.继续反应到23 hrs时,可制备Mw为1.1×10<3>的壳低聚糖,分子量分布PD值为1.5,且具有重要生理活性的聚合度为5~10的壳聚糖含量占60％左右,其回收率达88.2％.H<,2>O<,2>氧化法难以制备壳低聚糖,即使在80℃,50ml,4hrs的情况下,也只能制备1.6×10<3>D的壳聚糖,此时壳聚糖产品颜色呈深褐色,它适于制备中等分子量的壳聚糖.而特制纤维素酶降解法适于制备壳低聚糖,反应较温和,降解产品外观较好,即在55℃,PH=5.5,10％的酶量,降解23hrs的情况下.且降解过程中,壳聚糖分子量的分布呈现规律性的变化.