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青贮原料中乳酸菌的种类、数量及活性是影响青贮饲料发酵品质的重要因素,早期的研究发现在西藏青贮饲料生产中,添加商品乳酸菌制剂未能有效地改善当地青贮饲料的发酵品质,可能是由于商品乳酸菌制剂适宜生长温度在30℃左右,难以适应西藏高海拔、低温和强紫外线照射的极端气候条件,其性能发挥受到了限制。因此发掘和利用青藏高原特有的乡土乳酸菌种质资源,发挥其适应性强的特性,对于该地区优质青贮饲料的生产,促进畜牧业的发展具有重要意义。本研究的目的是将筛选出的23株西藏乡土乳酸菌菌株分别添加到当地牧草箭筈豌豆、紫花苜蓿、燕麦、绿麦草中青贮,评价其对当地牧草青贮饲料发酵品质的影响,为研制适合于西藏地区优质青贮饲料生产的专用乳酸菌制剂提供理论依据。1.西藏乡土乳酸菌对箭筈豌豆青贮发酵品质的影响本试验旨在研究西藏23株乡土乳酸菌对当地箭筈豌豆青贮发酵品质的影响,评价其作用效果。试验设对照组、商品乳酸菌组(PMD)和乡土乳酸菌组(23株乡土乳酸菌),与对照组相比,乡土乳酸菌组均一定程度改善了箭筈豌豆青贮饲料的发酵品质,其中LA3、LIG5、LMG4和MG26添加组显著(P<0.05)降低了箭筈豌豆青贮饲料的pH、氨态氮/总氮、乙酸和总挥发性脂肪酸含量,显著(P<0.05)提高了乳酸/乙酸、乳酸含量和乳酸菌数量,发酵品质改善效果优于商品乳酸菌PMD,可作为西藏地区青贮乳酸菌添加剂及推广应用。2.西藏乡土乳酸菌对紫花苜蓿青贮发酵品质的影响本试验旨在研究西藏23株乡土乳酸菌对当地紫花苜蓿青贮发酵品质的影响,评价其作用效果。试验设对照组、商品乳酸菌组(PMD)和乡土乳酸菌组(23株乡土乳酸菌),与对照组相比,乡土乳酸菌添加组均一定程度降低了紫花苜蓿青贮饲料的氨态氮/总氮、乙酸和总挥发性脂肪酸含量,其中030和LOG5添加组显著(P<0.05)降低了紫花苜蓿青贮饲料的pH、氨态氮/总氮、乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸含量,显著(P<0.05)提高了乳酸/乙酸、乳酸含量和乳酸菌数量,发酵品质改善效果优于商品乳酸菌PMD,可作为西藏地区青贮乳酸菌添加剂及推广应用。3.西藏乡土乳酸菌对燕麦青贮发酵品质的影响本试验旨在研究西藏23株乡土乳酸菌对当地燕麦青贮发酵品质的影响,评价其作用效果。试验设对照组、商品乳酸菌组(PMD)和乡土乳酸菌组(23株乡土乳酸菌),与对照组相比,乳酸菌添加组均一定程度改善了燕麦青贮饲料发酵品质,其中LI3、LG2、LT4、LH2、LMG4、LAG1、M1 和 MG26 添加组显著(P<0.05)降低了燕麦青贮饲料的pH、氨态氮/总氮、乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸含量,显著(P<0.05)提高了乳酸/乙酸、乳酸含量和乳酸菌数量,发酵品质改善效果最佳,可作为西藏地区青贮乳酸菌添加剂及推广应用。4.西藏乡土乳酸菌对绿麦草青贮发酵品质的影响本试验旨在研究西藏23株乡土乳酸菌对当地绿麦草青贮发酵品质的影响,评价其作用效果。试验设对照组、商品乳酸菌组(PMD)和乡土乳酸菌组(23株乡土乳酸菌),与对照组相比,乳酸菌添加组均一定程度改善了绿麦草青贮饲料发酵品质,其中 12、WG10、LCG3、LW4、WG27、M1、HG24、LOG5、07、LG2、LI3、030和LH2添加组显著(P<0.05)降低了绿麦草青贮饲料的pH、氨态氮/总氮、好氧性细菌数、乙酸和总挥发性脂肪酸含量,显著(P<0.05)提高了乳酸/乙酸、乳酸含量和乳酸菌数量,且水溶性碳水化合物含量高,发酵品质改善效果最佳,可作为西藏地区青贮乳酸菌添加剂及推广应用。