近年来随着社会经济的发展，人均可支配收入水平的增加，居民的食物结构发生新的变化，主要表现在肉蛋奶及豆油在日常消费中所占的比重越来越大。大豆的消费需求不仅带动了畜牧、养殖业的发展，而且由于大豆、豆油能满足人们对高蛋白的需求，导致国内对榨油用大豆需求量猛增。受各类突发事件的影响，世界范围内大豆价格大幅度波动不可避免。从国家粮食安全角度出发，任何一个大国对于像大豆这样影响全国人民主要植物蛋白来源及畜牧业产业的重要资源都不会掉以轻心。因此，如何避免此类危机事件的再度爆发？在大豆价格急剧波动的背景下，研究大豆价格波动的影响因素和相关调控政策问题将具有重要的意义。　　 本文首先分别对国际大豆市场和国内大豆市场的供求关系进行详细分析，发现目前国内的大豆产业和大豆加工市场发展中存在许多问题。其次重点分析了影响大豆价格波动的几类因素，包括自然因素、产业链因素、国际市场因素、金融市场因素和政策因素，最后采用主成分分析方法对影响大豆价格波动的这几类因子进行实证分析。　　 研究发现，目前大豆价格的剧烈波动与大豆贸易有重要的关系，大幅增长的需求和缓慢增加的供给形成巨大的矛盾，而且在未来很长的一段时间里，供需的矛盾并不能得到解决，只有依靠进口来满足国内的需求，因此进口大豆的价格直接影响国内大豆市场价格。从国家近几年实施的大豆产业政策来看，政策并没有起到保护大豆产业的本质效果，收储政策没能使得农民得到真正的实惠，也没有从本质上抑制大豆价格的波动。而多次颁布的转基因食品安全政策没能阻碍大量转基因大豆的进口，政策实施的力度不强。相比美国、巴西等其他大豆主产区采取的诸多价格保护政策而言，中国的大豆产业调控政策还需要加强。　　 实证分析表明，大豆价格波动的短期影响因素和长期影响因素有很大的不同，国际因素和替代产品是影响大豆短期价格波动的主要原因，而替代产品和下游产品的价格变化是重要的长期价格走势影响因素。