江淮地区芽用大豆品种筛选及其高效栽培技术研究

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随着种植结构的调整,我国大豆(包括芽用大豆)的播种面积逐年增加,预计到2020年将达到1.4亿亩。但目前市场上芽用大豆品种良莠不齐,许多豆芽生产企业缺乏豆芽专用型品种,成为制约豆芽产业可持续、健康发展的瓶颈,而关于豆芽专用型品种筛选及豆芽综合营养品质评价等方面的报道也相对较少。本试验通过比较不同豆芽豆品种的种子表观性状、生育期、农艺性状、产量、籽粒品质及豆芽性状(产出率)和营养品质等指标,综合筛选出适合在江淮地区种植并具有开发潜力的豆芽生产专用型品种;同时对筛选出的芽用专用大豆品种进行高效栽培模式(播期、密度、肥料)研究,主要试验结果如下:(1)10个芽用大豆品种种子表观性状比较分析表明:种皮色有黄色和绿色,多为黄色;脐部主要为黄色,黑色,棕色,浅棕色和深棕色,多为浅棕色;百粒重平均为16.08 g,最小的是小金黄690(8.16 g),最大的是沧豆10号(18.74 g);籽粒蛋白质含量平均为40.64%,最小的是鲁0120(37.04%),最大的是小金黄690(44.09%);脂肪含量平均为21.17%,最小的是小金黄690(17.70%),最大的是沧豆10号(22.24%)。(2)10个芽用大豆品种主要农艺性状分析表明:供试品种的生育期在104~123 d之间,株高在53.65~100.57cm之间,茎粗在0.52~1.10cm之间,结荚高度在6.45~15.73 cm之间,分枝数在2.60~4.10之间,荚长在2.75~4.84 cm之间,荚宽在0.61~0.90 cm之间,单株荚数在28.13~36.21之间,单荚粒数在1.90~2.80之间。供试品种的小区产量在191.92~526.22 g之间,小金黄690的小区产量最低(191.92 g),沧豆10号的小区产量最高(526.22 g)。(3)10个芽用大豆品种豆芽性状及豆芽品质比较分析表明:鲁0120、猴子毛、皖豆2000和小金黄690四个品种的平均豆芽长度显著高于其他品种,平均豆芽长度最长的品种是鲁0120(16.72 cm);鲁0120、南农2号、皖豆2000和淮12-13四个品种的平均豆芽鲜重显著高于其他品种,平均豆芽鲜重最高的品种是鲁0120(10.38g);不同品种间豆芽发芽率和产出率均存在显著差异,其中小金黄690的豆芽发芽率和产出率均显著高于其他品种(分别为99.33%和522.83%)。小金黄690豆芽的可溶性糖含量(56.95%)、可溶性蛋白含量(37.23%)、粗脂肪含量(35.10%)和维生素C含量(14.10%)均显著高于其他品种;异黄酮含量最高的品种是沧豆10号(0.2%)。(4)10个品种的综合隶属函数值差异明显,从高到低依次为小金黄690、猴子毛、皖豆2000、鲁0120、中黄301、南农2号、濉豆8号、淮12-13、沧豆10号、淮14-06,其中综合隶属函数值大于10的有小金黄690、猴子毛、皖豆2000和鲁0120,综合值最大的是小金黄690(12.41),最小的是淮14-06(8.17)。结果表明,小金黄690、猴子毛、皖豆2000和鲁0120四个品种较适合做豆芽豆专用型品种。(5)播期和密度试验结果表明:随播种密度的增加,两个品种的株高、分枝数、单株荚数、单株粒数和单株粒重均逐渐降低,结荚高度逐渐提高,产量均先增后减,说明种植密度对豆芽豆生育期、农艺性状及产量有显著影响,综合分析表明最佳的种植密度为:30cm×30cm;随着播期的延迟,猴子毛的株高逐渐增加,小金黄690的株高无显著变化,两种大豆的产量均呈递增趋势,因此这两种芽用大豆适宜在B3播期(5月20号)。(6)通过对不同钼肥喷施浓度处理下的农艺性状、产量构成因素及籽粒品质分析表明,随着钼肥浓度提高粗蛋白含量先上升后下降,差异显著,粗脂肪含量变化不明显。喷施钼肥浓度为2%时,小金黄690大豆植株的株高、单株荚数和小区产量显著高于对照和其他处理,因此适宜的钼肥喷施浓度为2%。综上所述,小金黄690、猴子毛、皖豆2000和鲁0120四个品种更适合做江淮地区种植的芽用大豆专用型品种,适宜的播期在5月20日左右,适宜的密度行间距:30cm×30cm,在开花期喷施2%浓度的钼肥可以有效提高单株荚数、产量以及籽粒的粗蛋白含量。
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