花青素是属于苯丙烷类的黄酮类化合物代表了一大类植物次生代谢物,涉及植物正常生长和发育的多个方面,有助于植物抵御生物及非生物胁迫。研究表明光照、激素和蔗糖等环境因子影响植物花青素的积累,从而一定程度改善植物的逆境适应性。目前油茶花青素相关的研究较少,本次实验研究环境因子对油茶次生子叶花青素积累的影响,以及诱导花青素过程中产生的逆境对油茶次生子叶生长发育的影响。可为油茶花青素抗逆育种提供理论基础。本文以油茶种仁诱导出的胚性愈伤组织（称之为次生子叶）为实验材料,通过持续强光照下添加激素、改变蔗糖浓度等方法,探究其对油茶次生子叶花青素积累的影响。在此基础上比较了不同处理下油茶次生子叶生长指数、叶绿素含量、可溶性蛋白、可溶性糖、丙二醛、超氧阴离子、脯氨酸等生理生化指标。进一步分析了逆境胁迫对油茶次生子叶生长发育的影响。研究结果如下:1.增加光照强度及延长光周期促进油茶次生子叶花青素的积累及苯丙氨酸解氨酶的活性。2.增加蔗糖浓度对油茶次生子叶花青素含量无影响,但显著增加苯丙氨酸解氨酶的活性。3.脱落酸和茉莉酸甲酯促进油茶次生子叶花青素的积累及苯丙氨酸解氨酶的活性,在第12天达到峰值,随后开始下降。4.添加茉莉酸甲酯、蔗糖和增加光照强度及延长光周期等前期对油茶次生子叶的生长发育具有一定的促进作用,但时间过长后,开始抑制其生长发育,渗透调节物质（可溶性糖、可溶性蛋白等）含量和抗氧化酶活性（SOD、POD等）呈先升高后降低的趋势。5.添加脱落酸严重影响油茶次生子叶生长发育,生长指数下降,叶绿素含量几乎为0。渗透调节物质含量和抗氧化酶活性显著提高。