本试验首先对黑水虻幼虫粉进行表观消化率测定,然后用不同比例的黑水虻幼虫粉替代大口黑鲈幼鱼饲料中的鱼粉,研究其对大口黑鲈幼鱼生长性能、消化酶活性、血清生理生化指标和免疫功能的影响。选取初始体均重为（4.89±0.1）g的大口黑鲈幼鱼幼鱼525尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复35尾鱼。设置基础饲料为对照组,用黑水虻幼虫粉分别替代基础饲料中7.5%、15%、22.5%和30%的鱼粉,分别记为（T0、T1、T2、T3、T4）,共配置5组等氮（50%）等脂（9%）饲料,在室内循环纤维桶（直径90cm,高80cm,水体容积300 L）进行62d的投喂试验。研究结果如下:1.黑水虻幼虫粉表观消化率测定。大口黑鲈幼鱼对黑水虻幼虫粉干物质、粗蛋白、粗脂肪、钙和磷的表观消化率分别为71.22%、88.14%、87.50%、32.46%和67.40%,大口黑鲈幼鱼可以较好地消化利用黑水虻幼虫粉,黑水虻幼虫粉可以作为大口黑鲈幼鱼的蛋白原料。2.黑水虻幼虫粉替代鱼粉对大口黑鲈幼鱼生长性能、体成分和消化酶活性的影响。随着替代鱼粉水平的上升,大口黑鲈幼鱼的末均重（FBM）、增重率（WGR）和特定生长率（SGR）呈现先升后降的趋势,其中T3组最高;脏体比（VSI）和肝体比（HSI）呈现下降的趋势,均以T3组最低。各试验组全鱼水分（H2O）、粗蛋白（CP）和粗脂肪（CE）含量无显著差异（P>0.05）。各试验组肠道脂肪酶（Lipase）和淀粉酶（Amylase）无显著差异（P>0.05）,T3组肠道蛋白酶和肝脏蛋白酶均最高。3.黑水虻幼虫粉替代鱼粉对大口黑鲈幼鱼代谢、免疫和抗氧化能力的影响。各试验组血清中葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、低密度脂蛋白（LDL）和尿素氮（UN）含量和溶菌酶（LZM）活力与对照组均无显著差异（P>0.05）。随着鱼粉替代水平的增加,血清中白蛋白（ALB）、球蛋白（GLOB）和总蛋白（TP）均呈现先升后降的趋势,其中均以T3组最高,并显著高于对照组（P<0.05）;高密度脂蛋白比低密度脂蛋白（H/L）呈现升高的趋势,且T3和T4组H/L显著高于对照组（P<0.05）。各试验组谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和补体C3均显著高于对照组（P<0.05）,且T3组最高。随着替代水平的升高,丙二醛（MDA）和碱性磷酸酶（AKP）呈先上升后下降的趋势,其中T4组显著低于对照组（P<0.05）;碱性磷酸酶（ACP）活性增高,除T1外各试验组ACP活性显著高于对照组（P<0.05）。综合以上研究结果得出:大口黑鲈幼鱼可较好地消化利用黑水虻幼虫粉,黑水虻幼虫粉替代适宜比例的鱼粉对大口黑鲈幼鱼生长具有促进作用,但过高的替代比例会对鱼体的生长和生理健康状况造成负面影响。在本试验条件下,大口黑鲈幼鱼饲料中黑水虻幼虫粉替代鱼粉比例不超过22.5%为宜。