炎症的发生、发展与很多疾病的形成具有十分密切的关系,是当今的研究热点之一。茶作为世界上最受欢迎的饮料之一,具有丰富的文化内涵,巨大的经济价值。关于茶饮品抗炎功效的研究也在逐渐增多。普洱茶最为中国重要的茶种类之一,其保健功效为大家所认识,目前关于普洱茶抗炎方面的研究鲜有听闻。普洱茶抗炎研究有助于中国茶文化被全世界所接受,普洱茶作为功能饮品被更多人喜欢。所以说其都具有非常重要的研究价值与意义。本文以PMA处理THP-1细胞分化得到的巨噬细胞为模型,用不同浓度的普洱茶水提物与浓度为100EU/ml的LPS对其进行混合作用,通过ELISA法测培养基中的典型炎症因子TNF-α含量,得出其抗炎效果。结果表明,普洱茶水提物具有显著的抑制巨噬细胞炎症因子TNF-α分泌的效果,且浓度为250μg/ml的普洱茶水提物对TNF-α因子分泌的抑制作用强于浓度为125μg/ml的普洱茶水提物。普洱茶水提物对炎症因子的分泌有抑制效果,即抗炎效果,且这种效果呈剂量依赖性。这种效果与已知的绿茶抗炎的主要成分EGCG无关。