加强食品安全监管,提高人民的健康水平,是政府的重要职责之一。然而,近年来我国的食品安全事件却频繁发生,究其背后的根本原因是政府在履行食品安全监管职能的过程中出现了监管失灵。因此,需要对政府食品安全监管问题加以研究,以更好的发挥政府在食品安全监管中的积极作用。本文运用了文本分析法、比较研究法、实地调查法和个案分析法等研究手段。首先,对政府食品安全监管的相关概念和理论依据进行了界定和分析。其次,以福州市为例,概括了福州市近年来在食品安全监管工作中的特色性实践,并对地方政府在食品安全监管中存在的主要问题进行分析。最后,在借鉴国外部分发达国家和国内部分地区的食品安全监管经验的基础上,为地方政府更好的履行食品安全监管职能提出了对策和建议。当前我国地方政府在食品安全监管方面主要存在着思想观念偏差、监管体制低效、监管水平低、法律法规体系不健全、技术支撑体系水平低等问题。针对存在的问题,本文从完善绩效考核和问责制度、改革监管体制、加强监管能力建设、健全法律法规和标准体系、提高技术水平等方面为更好的发挥地方政府在食品安全监管中的积极性作用提出了对策建议。