【摘 要】
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香榧（Torreya grandis）,红豆杉科（Taxaceae）榧属（Torreya）常绿乔木,具有极高的药食两用价值。本实验构建高脂血症小鼠模型,研究香榧（香榧籽、香榧籽油）膳食对小鼠血液生化指标的影响;观察小鼠病理组织切片,分析小鼠肝脏脂滴占比面积和肠道绒毛、隐窝的变化;结合多种组学技术分析香榧膳食对高脂血症小鼠的调节作用。主要结果如下:1.香榧膳食能调节小鼠血脂水平和血清抗氧化能力。血清
【基金项目】
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基金项目"香榧健康功能因子挖掘与精准营养食品开发"（项目批准号:2021SY01）
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香榧（Torreya grandis）,红豆杉科（Taxaceae）榧属（Torreya）常绿乔木,具有极高的药食两用价值。本实验构建高脂血症小鼠模型,研究香榧（香榧籽、香榧籽油）膳食对小鼠血液生化指标的影响;观察小鼠病理组织切片,分析小鼠肝脏脂滴占比面积和肠道绒毛、隐窝的变化;结合多种组学技术分析香榧膳食对高脂血症小鼠的调节作用。主要结果如下:1.香榧膳食能调节小鼠血脂水平和血清抗氧化能力。血清生化指标显示,香榧籽膳食可显著改善高脂血症和正常小鼠的血清TC、TG、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平（P＜0.05）;显著提高血清超氧化物歧化酶（SOD）、总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）水平（P＜0.05）;显著提高血清免疫球蛋白水平（Ig G、Ig A、Ig M）（P＜0.05）。香榧籽油膳食可显著改善正常小鼠的TC、TG、HDL-C、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平（P＜0.05）,显著降低正常小鼠的血糖（Glu）水平（P＜0.05）,显著提高抗氧化（SOD、GSH-Px）水平（P＜0.05）。2.香榧膳食能改善小鼠肝脏和肠道健康。组织病理切片结果显示,香榧膳食显著降低小鼠肝脏脂滴占比面积,缓解非酒精性脂肪肝。高脂膳食引起小鼠肠道隐窝深度显著增加（P＜0.05）,香榧籽膳食显著降低小鼠肠道隐窝深度（P＜0.05）。3.香榧膳食通过多种作用机制改善小鼠高脂血症。血清代谢组分析显示,香榧籽膳食能调节小鼠血液甘油磷脂、脂肪酸生物合成和延伸等代谢途径。分析了肝脏转录组、代谢组,结果表明高脂膳食引起小鼠脂质代谢异常。香榧籽油膳食调节胆固醇、脂肪代谢和吸收、氨基酸等代谢通路缓解小鼠脂代谢异常。4.16S rRNA测序分析显示,香榧籽膳食增加小鼠Lachnospiraceae、Lachnospiraceae-NK4A136-group、Alloprevotella相对丰度。香榧籽油膳食显著提高小鼠Observed species（1508.75）、Chao1（1723.39）、ACE指数（1852.58）（P＜0.05）。
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