中式快餐企业基于IT支持的业务流程重组及加工工艺标准化实施

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【摘要】

：

该文较为详细地分析了中式快餐企业门店层面业务流及信息流的特点;分析并比较了串行结构与并行结构的优缺点;研究了企业实施BPR的必要性及实施过程中可能遇到的问题和困难,并

【作者】

：

顾宾

【机构】

：

复旦大学

【出处】

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复旦大学

【发表日期】

：

2003年期

【关键词】

：

业务流程并行结构信息技术标准化中式快餐

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该文较为详细地分析了中式快餐企业门店层面业务流及信息流的特点;分析并比较了串行结构与并行结构的优缺点;研究了企业实施BPR的必要性及实施过程中可能遇到的问题和困难,并提供了相应的解决办法;提供了用IT来支持新流程的参考方案.最后,该文还对中式快餐企业中加工工艺标准化的实施做简单分析,提供用IT支持加工工艺标准化实施的参考方案.该文主要结论:国内中式快餐企业应尽快实行BPR;新的业务流程应尽可能地并行化、IT化.

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