表土(topsoil)即表层部位的土壤，历经几百年甚至上千年形成，是土壤有机质和种子库的主要载体，是耕地的精华和重要的人类历史遗产。表土剥离（topsoil stripping）利用一般要经过剥离、运输、存储、回填等几个步骤，能够增加土壤中的有机质含量、改善营养状况、土壤物理性质、增加作物产量且有利于生物多样性保护。近年来，表土剥离利用逐渐呈现目标综合化的特征，除经济回报外，尤其开始注重对环境、生物多样性和景观美学的追求。　　表土剥离利用不仅具有经济价值（市场价值），还具有较高的社会效益、生态效益和人文效益等非市场价值，这些价值不能通过市场交易的形式实现，也无法通过传统的市场价值评估方法衡量。目前，国内有关表土剥离利用效益的分析很少，特别是对表土剥离利用效益的非市场价值的研究。少数的分析基本上是运用间接的市场评估方法，核算资金投入和作物产量的变化得出市场价值的模糊结论。国内外对表土剥离利用效益非市场价值评估的研究基本缺失。　　本文首先在梳理和总结国内外表土剥离利用和选择试验模型(ChoiceExperiment model, CE)的研究进展、相关理论和方法的基础上，指出表土剥离利用的效益，进一步分析CE在表土剥离利用效益非市场价值评估的可行性。然后，以国内较早开展表土剥离的浙江省余姚市为例，在问卷调查的基础上，分析城乡居民对表土剥离利用及其效益的认知情况，并运用CE模型评估城乡居民对表土剥离利用效益非市场价值的认知差异及可能的影响因素。最后，本文评估并比较了城乡居民对于表土剥离利用效益非市场价值的支付意愿，得出余姚市表土剥离利用效益的非市场价值，并分析了城乡居民零支付意愿的原因。　　通过以上研究，本文得出以下结论:　　(1)城乡居民对表土剥离利用已有一定的认知，大多数受访者已经认识到表土剥离利用非市场价值的重要性。在已经开展了表土剥离的地区，居民的认知程度更高。　　(2)城镇居民对非市场价值的认知更全面，农村居民对生物多样性效益的认知程度偏低。此外，受访者认为政府是表土剥离责任的主要承担者，开发商是土地开发建设的实施者，他们应该共同支付表土剥离所需费用。　　(3)由于对政府基金的不信任，或者认为不应该自己付费，部分受访者表现出零支付意愿。　　(4) MNL模型对选择结果的评估表明，模型整体拟合程度较好，城乡居民对表土剥离利用效益的非市场价值较为关注，其年龄、收入、职业、性别、受教育程度、态度等都会对其认知偏好产生影响。　　(5)城镇居民每年每户的总支付意愿为189.57元，农村居民每年每户的总支付意愿为69.38元，余姚市表土剥离利用效益的非市场价值为65951.12万元。