随着国民经济的迅猛发展，服务业已经成为我国经济发展中的重中之重。服务型企业为了创造更高的顾客体验和企业绩效，更加关注传递服务的载体——员工的情绪和行为的问题。关于员工情绪和行为的研究，学者们主要聚焦于情绪劳动和组织公民行为方面。因此，本文将基于中国文化背景，聚焦员工情绪劳动对组织公民行为的影响关系，并创造性的引入服务氛围和心理资本作为调节变量进一步探讨和完善两者的影响机理，以此丰富情绪劳动的理论认识，并为人际交互员工的管理实践提供相应的理论指导。　　本文首先回顾和梳理了情绪劳动、组织公民行为、服务氛围和心理资本的相关理论知识，在总结归纳已有研究的现状和不足的基础上提出了本文的研究问题，并构建了本文的研究模型和理论假设。通过对不同地区的餐饮企业累计400名员工进行调查，并利用AMOS和SPSS统计软件进行分析，得到了以下研究结论:　　(1)表层表演对不同层面的组织公民行为(OCB-I、OCB-G、OCB-O和OCB-S)的影响关系不显著;(2)深层表演对不同层面的组织公民行为(OCB-I、OCB-G、OCB-O和OCB-S)具有正向影响关系;(3)服务氛围对表层表演和群体层面、社会层面组织公民行为的影响关系具有正向调节效应，对表层表演和个体层面、组织层面组织公民行为的影响关系不具备调节效应;(4)服务氛围对深层表演和不同层面组织公民行为的影响关系不具备调节效应;(5)心理资本对表层表演和不同层面组织公民行为的影响关系具有正向调节效应;(6)心理资本对深层表演和个人层面组织公民行为的影响关系具有增强型调节效应，对深层表演和其他层面组织公民行为的影响关系不具备调节效应。　　最后，本文针对以上研究结论进行了探讨和分析，并联系实际提出了合理可行的管理对策与建议，同时总结了本文的研究局限并指出了未来的研究方向。