观赏甘薯作为一种彩色观叶植物，叶色是影响其观赏价值的一个重要方面，而叶色方面的研究鲜有报道，本文选择了四个观赏甘薯品种‘紫贵人’、‘边儿红’、‘鸡爪黄’和‘五指巨’，利用培养箱设置不同的光照强度和不同的气温，100%光照强度（对照）、60%光照强度、40%光照强度和20%光照强度，25℃（对照）、15℃、10℃和5℃。通过测量观赏甘薯叶色相关指标，分析光照强度和气温对观赏甘薯的影响，得出了如下结论：（1）随着光照强度的减弱，观赏甘薯叶绿素含量升高，花青苷含量下降从而使观赏甘薯叶色红色变浅，绿色变深；随着气温的下降‘边儿红’和‘鸡爪黄’红色变深，绿色变浅，随着气温的继续下降，‘边儿红’和‘鸡爪黄’红色开始变浅，绿色开始变深，而‘紫贵人’和‘五指巨’随着气温的下降，一直是红色变浅，绿色变深。叶色参数L*和叶色参数b*因品种和处理的不同而不同，它们可能跟品种的特性有关。（2）本实验测量的与花青苷相关的PAL酶、CHI酶和DFR酶，其中DFR酶活性与花青苷含量有显著的正相关性，PAL酶活性和CHI酶活性与花青苷含量没有显著的相关性。（3）不同光照强度处理对四个观赏甘薯品种叶色参数L*、叶色参数a*、叶色参数b*、叶绿素a含量、叶绿素b含量、类胡萝卜素含量、花青苷含量、PAL酶活性、CHI酶活性和DFR酶活性都影响显著，对‘紫贵人’、‘边儿红’和‘五指巨’可溶性糖含量影响显著，对‘卡罗琳浅’绿可溶性糖影响不显著。不同气温对叶色参数a*、叶色参数b*、叶绿素a含量、叶绿素b含量、类胡萝卜素含量、花青苷含量、可溶性糖含量、PAL酶活性、CHI酶活性和DFR酶活性都影响显著，对‘边儿红’、‘鸡爪黄’和‘五指巨’叶色参数L*影响显著，对‘紫贵人’叶色参数L*影响不显著。（4）观赏甘薯的叶色与叶绿素a含量、叶绿素b含量、类胡萝卜素含量、花青苷含量和DFR酶活性有着密切的联系。