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本文研究饲料中单独或联合添加胆汁酸（BA）与维生素E（VE）对慢性热应激肉鸡生产性能、肉品质、血清生化、肝脏抗氧化以及肠道功能的影响,同时对其经济效益和应用前景进行了分析。选用200只1日龄（1d）科宝500肉鸡,适应性饲养21d,于22d正式实验,随机分为5组,为常温对照组、热应激对照组、实验组分别添加500mg/kg胆汁酸（BA）、200mg/kg维生素E（VE）、500mg/kg BA+200mg/kgVE,每组4个重复,每个重复10只鸡,实验期21d,按实验设计进行取样和相关指标检测,实验结果如下:1、饲料中添加BA和VE对慢性热应激肉鸡生产性能的影响饲料中单独或联合添加BA与VE可显著提高肉鸡平均日增重与日采食量,降低料肉比。饲养至35d时,与CON组相比,其余各实验组ADG均极显著降低（p＜0.01）,ADFI均极显著降低（p＜0.01）,F/G均极显著提高（p＜0.01）。饲养至42d时,与CON组相比,其余各实验组ADG均极显著降低（p＜0.01）,ADFI均极显著降低（p＜0.01）;F/G均极显著提高（p＜0.01）,且在饲养后期,饲料中添加BA和VE均可显著增加机体对脂质的吸收。2、饲料中添加BA和VE对慢性热应激肉鸡屠宰性能的影响饲料中单独或联合添加BA与VE能显著改善肉鸡屠宰性能的各项指标,饲养至28d时,与HS组相比,CON组全净膛重量、半净膛重量与胸肌重量极显著性升高（p＜0.01）,CON组腿肌重量显著性升高（p＜0.05）。饲养至35d时,与HS组相比,CON组半净膛重量与胸肌重均极显著升高（p＜0.01）,VE组半净膛重量显著性降低（p＜0.05）,CON组腹脂率显著性降低（p＜0.05）,其余各添加剂组腹脂率均有降低的趋势（p＜0.1）。饲养至42d时,与HS组相比,CON组全净膛与半净膛重均极显著升高（p＜0.01）,BA组与BA+VE组皮下脂肪重均极显著上升（p＜0.01）,CON组胸肌与腿肌重量均极显著性降低（p＜0.01）。3、饲料中添加BA和VE对慢性热应激肉鸡肌肉品质的影响饲料中单独或联合添加胆汁酸与维生素E可显著改善饲养前中期的肌肉pH值、滴水损失率以及剪切力,改善肉质色泽、饲养后期的剪切力、肌肉色泽与滴水损失率。饲养至28d时,与HS相比,BA组腿肌pH24h极显著升高（p＜0.01）,BA组腿肌剪切力极显著降低（p＜0.01）,饲养至35d时,各实验组腿肌pH24h均极显著升高（p＜0.01）,BA组腿肌滴水损失极显著升高（p＜0.01）,BA+VE组腿肌剪切力极显著降低（p＜0.01）,BA组腿肌红度a*极显著降低（p＜0.01）,BA+VE组腿肌红度a*极显著降低（p＜0.01）,饲养至42d时,与HS组相比,BA+VE组腿肌pH24h显著降低（p＜0.05）,CON组与BA+VE组腿肌剪切力极显著降低（p＜0.01）。4、饲料中添加BA和VE对慢性热应激肉鸡生化指标的影响（1）肝功能饲料中单独或联合添加BA与VE,能够改善肉鸡在热应激条件下的肝脏血清指标,缓解热应激对肝脏带来的伤害。饲养至28d时,与HS组相比,VE组与BA+VE组AST含量显著降低（p＜0.05）,VE组TP含量极显著降低（p＜0.01）,BA组与BA+VE组TP含量显著降低（p＜0.05）,其余各实验组ALP含量极显著降低（p＜0.01）。饲养至35d时,与HS组相比,其余各实验组ALP含量极显著降低（p＜0.01）,VE组D-Bil含量显著降低（p＜0.05）:饲养至42d时,与HS组相比,BA组、VE组、BA+VE组ALT含量显著降低（p＜0.05）,其余各实验组ALP含量显著降低（p＜0.05）,BA+VE组D-Bil含量极显著升高（p＜0.01）,CON组T-Bil含量显著升高（p＜0.05）,BA+VE组T-Bil含量极显著增加（p＜0.01）。（2）肾功能饲料中单独或联合添加BA与VE,能够改善肉鸡在热应激条件下的肾脏血清指标,减轻热应激条件下给肾脏带来的代谢负担。饲养至28d时间,与HS组相比,CON组、BA组、VE组UREA含量极显著降低（p＜0.01）,与HS组相比,CON组、VE组、BA+VE组UA含量显著降低（p＜0.05）,BA组UA含量极显著降低（p＜0.01）;饲养至35d时,与HS组相比,CON组UREA含量显著降低（p＜0.05）,VE组和BA+VE组UREA含量显著降低（p＜0.05）;饲养至42d时,与CON组相比,BA组与VE组UA含量有降低趋势（p＜0.1）,BA+VE组UA含量显著增加（p＜0.05）。与HS组相比,BA+VE组UA含量显著增加（p＜0.05）。（3）血糖血脂饲料中单独或联合添加BA与VE可以有效降低热应激条件下肉鸡的血糖与血脂。饲养至28d时,与HS组相比,各添加剂组GLU含量极显著降低（p＜0.01）,其余各实验组TG含量极显著降低（p＜0.01）;饲养至35d时,与HS组相比,VE组、BA+VE组GLU含量显著降低（p＜0.05）,其余各实验组TG含量显著降低（p＜0.05）,BA组与BA+VE组LDL-C含量显著降低（p＜0.05）;饲养至42d时,与HS组相比,CON组HDL-C含量显著降低（p＜0.05）。5、饲料中添加BA和VE对慢性热应激肉鸡肝脏抗氧化功能的影响饲料中单独或联合添加BA与VE可提高肉鸡在热应激条件下机体内抗氧化物质的含量,提高机体抗氧化应激的能力。饲养至28d时,与HS组相比,BA组T-SOD含量显著升高（p＜0.05）,CON组T-AOC含量显著升高（p＜0.05）;饲养至35d时,与HS组相比,CON组MDA含量显著降低（p＜0.05）,与HS组相比,CON组T-SOD含量极显著降低（p＜0.01）,BA+VE组T-SOD含量显著升高（p＜0.05）,与HS组相比,BA+VE组GSH-px含量极显著升高（p＜0.01）,CON组T-AOC含量显著升高（p＜0.05）;饲养至42d时,与HS组相比,BA+VE组MDA含量显著降低（p＜0.05）,BA+VE组T-SOD含量极显著升高（p＜0.01）,VE组T-AOC含量显著升高（p＜0.05）。6、饲料中添加BA和VE对慢性热应激肉鸡肠道微生物的影响饲料中单独或联合添加BA与VE,对稳定小肠微生物结构无显著性作用。饲养至28d时,与HS组相比,VE组十二指肠、空肠内容物中乳酸杆菌含量显著降低（p＜0.05）,饲养至35d时,与HS组相比,VE组空肠内容物中大肠杆菌含量显著升高（p＜0.05）,饲养至42d时,与HS组相比,BA+VE组十二指肠内容物中大肠杆菌含量显著升高（p＜0.05）,空肠内容物中乳酸杆菌含量极显著升高（p＜0.01）。结论:以上结果可得出,饲料中添加500mg/kgBA或200 mg/kgVE均可以较好的提升肉鸡生长性能、屠宰性能、肌肉品质、血清生化指标、肝脏抗氧化功能,对肠道菌群数量及结构无明显改善效果,同时两种添加剂联合应用并未起到明显的协同作用。