本试验通过凯氏定氮法<GB6432-94>和近红外光谱法(NIR) (GB/T18868-2002)对饲料原料中粗蛋白质的含量进行检测,比较两者的优缺点以及探究结果的差异显著性,为今后的生产实践提供科学依据。(1)通过对粗蛋白质含量为46.5%的植物性蛋白饲料豆粕和不同粉碎细度(20目、30目、40目、50目)进行研究,结果表明粉碎颗粒越大,混合均匀度越差,测定结果差异越显著。综合生产成本,选择用粉碎细度40目比较合适。(2)通过凯氏定氮法和近红外光谱法对粗蛋白质含量为36%的植物蛋白饲料菜籽粕、粗蛋白质含量为26%的植物蛋白饲料玉米酒糟、粗蛋白质含量为46.5%的植物蛋白饲料豆粕、以及粗蛋白质含量为65.5%的动物蛋白饲料鱼粉、粗蛋白质含量为50%的动物蛋白饲料肉骨粉、粗蛋白质含量为78%的动物蛋白饲料血浆蛋白粉进行测定,通过对比试验,研究同一细度下两种方法在动植物蛋白饲料检测结果差异性,结果表明,通过凯氏定氮法<GB6432-94>和近红外光谱法(NIR) (GB/T188 68-2002)对饲料中粗蛋白的测量结果比较,二者差异不显著(P>0.05),在生产检测中完全可以用近红外光谱法替代凯氏定氮法。