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目的:探讨低氘白酒干预对糖尿病大鼠及NIT-1胰岛细胞的影响。方法:一次性腹腔注射链脲佐菌素(STZ)诱导建立糖尿病Wistar大鼠模型,根据干预方式的不同将糖尿病大鼠分为正常对照组(生理盐水灌胃,饮用普通水)、模型组(生理盐水灌胃,饮用普通水)、低氘水组(低氘水灌胃,饮用低氘水)、普通白酒低剂量组(1个单位白酒+蒸馏水灌胃,饮用普通水)和普通白酒高剂量组(6个单位白酒+蒸馏水灌胃,饮用普通水)、低氘白酒低剂量组(1个单位白酒+低氘水灌胃,饮用低氘水)和低氘白酒高剂量组(6个单位白酒+低氘水灌胃,饮用低氘水),每组10只;各组大鼠每日灌胃液体量均为0.01 ml/g。于干预后4周末,各组大鼠经眼眶静脉采集血样后颈椎脱臼处死,摘除并制备胰腺组织标本。葡萄糖氧化酶法和放射免疫分析法分别测定空腹血糖和胰岛素水平;胰腺组织标本HE染色观察各组大鼠胰岛组织病理学改变。体外试验中,同样的将NIT-1细胞分成7组,加入的STZ终浓度为22mmol/L,处理30min后加入低/高浓度(分别为150mmol/L和300mmol/L)处理12h。检测细胞SOD值和MDA值,通过TUNEL和Annexin V-FITC检测细胞的凋亡程度。结果:大鼠体内试验中:空腹血糖水平,普通白酒高剂量组>模型组>普通白酒低剂量组>低氘白酒高剂量组>低氘水组>低氘白酒低剂量组>对照组,其中氘水组和低氘白酒低量组与其他各组比较差异均有统计学意义(P<0.05);空腹胰岛素水平,对照组>低氘白酒低量组>低氘白酒高量组>普通白酒低量组>低氘水组>普通白酒高量组>模型组,除普通白酒高量组外,其余各组均显著高于模型组(P<0.05);胰岛组织学观察显示,与正常对照组比较,模型组和普通白酒组大鼠的胰岛细胞数量减少、体积增大、胞质呈空泡状,细胞排列紊乱,低氘水组和低氘白酒组胰岛细胞受损程度较轻。在体外试验中,SOD、MDA、TUNLE以及Annexin V-FITC检测反应同一个结论:对照组与其他组相比有显著性差异(P<0.05);与其他组相比,低氘白酒低剂量组具有最高的SOD值,最低的MDA值,以及最少的细胞凋亡数(P<0.05)。结论:从体内和体外两个角度说明了低氘白酒干预能显著降低糖尿病大鼠的空腹血糖水平,提高血浆胰岛素水平;减轻因过量饮酒导致的胰岛细胞损伤。