【摘 要】
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山茶属是山茶科中最大的属,中国是山茶属植物的原始发源地和现代分布中心,分布有该属85%左右的物种,包括茶、油茶和山茶等多个食药用和经济作物。由茶树叶片加工而成的茶叶含有多酚、生物碱、氨基酸、多糖等多种化学成分,茶的降脂功效也被广泛报道。油茶和山茶是山茶属中除了茶以外的主要经济作物,他们的叶片是否和茶叶一样具有相似的生物活性尚不明确。本研究选取山茶属中茶、山茶和油茶三种植物的叶片,利用高热量膳食诱导
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山茶属是山茶科中最大的属,中国是山茶属植物的原始发源地和现代分布中心,分布有该属85%左右的物种,包括茶、油茶和山茶等多个食药用和经济作物。由茶树叶片加工而成的茶叶含有多酚、生物碱、氨基酸、多糖等多种化学成分,茶的降脂功效也被广泛报道。油茶和山茶是山茶属中除了茶以外的主要经济作物,他们的叶片是否和茶叶一样具有相似的生物活性尚不明确。本研究选取山茶属中茶、山茶和油茶三种植物的叶片,利用高热量膳食诱导的脂代谢异常C57BL/6小鼠模型从体重、脂肪组织重量、肝脏组织形态、血浆LDL-C、肝脏TG,血浆leptin等方面评价其降脂活性,再利用使用UPLC-Orbitrap-MS对化学成分进行PCA和OPLS-DA分析,找出其中的差异性物质,再进一步将化学物质和生物活性关联,阐述其差异性和相关性。结果如下:1.与高脂组比较,油茶组体重无显著差异。茶和山茶组体重均呈现不同程度的下降,茶组体重下降13.5%（p<0.05）,山茶组体重下降17.1%（p<0.01）。茶和山茶组与高脂组相比均显著降低了脂肪重量,茶组减少了 50.7%（p<0.01）,山茶组减少了60.7%（p<0.001）,而油茶组的脂肪重量与高脂比无差异。组织形态和病理学观察显示茶和山茶组有效减少组织中脂肪积累。与高脂组相比,茶和山茶组血浆LDL-C水平分别下降 63.2%（p<0.01）和 49.2%（p<0.05）,血浆 NEFA 减少 48.6%（p<0.01）和 42%（p<0.05）,血浆leptin水平分别下降79%和72.7%（p<0.001）,油茶与高脂组相比无显著差异。2.通过代谢组学分析手段可以区分山茶属的三个种,三种植物化学成分有显著差异。茶和油茶的主要差异物质有茶氨酸、ECG、咖啡碱、EGCG、N-乙酰脯氨酸、山奈苷、水杨酸、柚皮素和表儿茶素等及未知物质（unknownl-7）。山茶和油茶的主要差异物质有未知物质（unknown7-16）及木犀草素、原花青素和表儿茶素。3.表儿茶素的含量与受试小鼠血浆Leptin、LDL-C、NEFA水平和脂肪重量均呈负相关,相关系数分别为-0.81、-0.64、-0.65和-0.74。Unknown7与上述指标的相关系数分别为-0.85、-0.64、-0.67 和-0.77。综上,山茶具有与茶相似的降脂活性、油茶无降脂作用,表儿茶素和unknown7与活性相关系数较高。
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