食品添加剂与人们的日常生活息息相关，饼干、蜜饯、速冻食品以及各种调料中都可以看到其身影。近几年，“毒辣椒”、“染色馒头”等与食品添加剂有关的食品安全事件不断出现，使人们对食品添加剂产生出一种“恐慌”心理。其实，食品添加剂与现代食品工业的发展密切相关，对于满足人们高层次的食品需求起到重要作用。只要在合理合法的情况下使用，是相对安全的。之所以会让人产生食品添加剂是不安全的概念，是由于一些不法分子私自在食品中加入违禁物质以及超大剂量使用等原因所致。因而，如何有效的对食品添加剂进行监督管理就显得尤为重要。本文首先对国内外有关食品添加剂管理以及食品安全方面的理论进行研究，并且参阅了相关的书籍。其次通过对国外食品添加剂管理方面的先进经验和做法的理解，总结出值得我国借鉴的启示。再次，笔者进行了300份调查问卷表的调研，经过在此基础上的数据分析，了解民众当前迫切希望政府在食品添加剂管理方面的改进之处以及民众的意见和建议。本文在以上几个方面的研究基础上，对我国目前在食品添加剂管理方面的不足之处和原因进行了相关分析。最后，结合我国实际国情，提出合理的建议和对策。文章除了绪论和总结之外，由四个部分组成。食品添加剂的有效管理可以预防和减少由此引发的食品安全问题，对于保障人民群众的饮食安全，有着重大意义。希望本文所给出的对策和建议，可以有所参考作用，为社会的进步做一份贡献。