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目前农业生产中,农药发挥着不可替代的作用。随着人们环保意识的不段提高,致使一些高毒有机磷农药的禁用,毒死蜱(chlorpyrifos)这种低毒的有机磷农药成为了替代品,在用量越来越大,有可能成为在作物上成为新的污染源。本试验采用黄瓜和番茄为试验材料,黄瓜和番茄分别选用“津优36”和“北斗鑫粉”这两个品种,在温室中进行种植。1研究了不同浓度的壳聚糖(50mg/L、100mg/L、200mg/L、400mg/L)对毒死蜱的降解作用。检测结果为：在黄瓜植株上毒死蜱降解的半衰期为5.05d,安全间隔期(≤1mg/kg)为6.98d,当喷施壳聚糖后,浓度为50mg/L、100mg/L、200mg/L、400mg/L的处理半衰期分别为5.05d、4.27d、4.26、4.63d、4.52d,安全间隔期(≤1mg/kg)分别为6.03d、6.32d、6.58d、6.50d。在番茄植株上毒死蜱降解的半衰期为5.15d,安全间隔期(≤1mg/kg)为7.01d,当喷施壳聚糖后,浓度为50mg/L、100mg/L、200mg/L、400mg/L的处理半衰期分别为4.25d、4.36、4.67d、4.50d,安全间隔期(≤1mg/kg)为6.10d、6.45d、6.59d、6.52d。从黄瓜和番茄两种作物中壳聚糖对半衰期影响较小,对安全间隔期的影响较大,50mg/L的壳聚糖效果最好,比单喷毒死蜱的对照缩短了0.91-0.95天。2研究了不同浓度的壳聚糖(50mg/L、100mg/L、200mg/L、400mg/L)对毒死蜱胁迫下黄瓜和番茄植株生理生化指标的缓解作用,分别检测了超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、丙二醛(MDA)、脯氨酸的积累、可溶性糖积累和可溶性蛋白的积累。检测结果为：在黄瓜植株和番茄植株上各指标表现的基本一致,毒死蜱对超氧化物歧化酶(SOD)活性影响较长,壳聚糖能缓解SOD活性可以在较短时间内回复到对照水平尤其低浓度的壳聚糖(50、100mg/L)表现最好。毒死蜱对黄瓜植株POD的活性的胁迫存在时间较长,在第7d表现的还很明显,在第14d才有所缓解,表现的差异不显著。壳聚糖对毒死蜱POD的缓解作用在第Od、1d、3d对毒死蜱的缓解表现的尤为突出,在第5d、7d次之,第14d基本解除。在喷施完农药毒死蜱和喷施完壳聚糖对CAT活性的影响,在1d到14d内都表现的是不是太明显。说明对CAT活性影响较小。壳聚糖对脯氨酸积累有一定的缓解做用,毒死蜱对脯氨酸的积累做用时间较短。大概在喷施完毒死蜱的第5d到7d内,脯氨酸含量就恢复了正常水平。毒死蜱抑制的可溶性糖含量升高,壳聚糖对毒死蜱抑制可溶性糖含量积累有所缓解。毒死蜱的抑制时间在第14d解除,这说明毒死蜱的作用还是较长时间的。毒死蜱作用时间还是较长的,第7d时表现还是很明显的。壳聚糖对毒死蜱胁迫下可溶性蛋白质的含量影响有缓解作用。毒死蜱对MDA含量影响时间很长,在第14d时也存在差异极显著。壳聚糖对毒死蜱胁迫MDA含量有缓解作用。总体上看,50mg/L的壳聚糖对毒死蜱的缓解作用最好,100mg/L的壳聚糖次之。3研究了不同浓度的壳聚糖(50mg/L、100mg/L、200mg/L、400mg/L)对毒死蜱胁迫下黄瓜和番茄植株品质产量的影响。结果表明,不管在黄瓜植株上还是在番茄植株上,对品质产量影响都很小,在可溶性糖含量的积累、可溶性蛋白质的积累、维生素C的含量影响微乎其微。与对照相比没有显著性差异。在产量上也没有显著性差异。有一些小影响,可能是壳聚糖单独的作用。