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本论文研究了硫辛酸和N-乙酰半胱氨酸对高脂日粮大鼠机体抗氧化能力和血脂代谢的影响，并初步探讨了其降血脂作用机理。
40只SD雄性大鼠按体重随机分成5组，分别是正常饲料对照组、高脂饲料组、高脂饲料+硫辛酸(0.1％)组、高脂饲料+N-乙酰半胱氨酸(0.1％)组和高脂饲料+硫辛酸(0.1％)+N-乙酰半胱氨酸(0.1％)组。实验进行4周。实验结束时检测血清和组织的总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽含量及丙二醛含量；检测血清甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白的含量及动脉粥样硬化指数;检测肝脂酶和脂蛋白脂酶的活性；用单细胞凝胶电泳技术(SCGE)检测肝脏线粒体DNA氧化损伤；运用反转录—聚合酶链式反应(RT-PCR)技术检测肝心组织肝脂酶和脂蛋白脂酶的mRNA表达。实验结果显示：(1)连续饲喂高脂饲料会显著降低大鼠机体的总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽含量，造成机体氧化应激和肝脏线粒体DNA的氧化损伤及脂质过氧化反应(P＜0.05)；硫辛酸和N-乙酰半胱氨酸能显著提高大鼠的抗氧化能力，阻止脂质过氧化反应，降低丙二醛的含量和保护肝脏线粒体DNA的氧化损伤(P＜0.05)；(2)连续饲喂高脂饲料会引起大鼠血脂代谢紊乱，造成高血脂症；硫辛酸和N-乙酰半胱氨酸能显著降低血清甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白的含量及动脉粥样硬化指数，提高高密度脂蛋白的含量(P＜0.05)；(3)连续饲喂高脂饲料会显著降低大鼠脂蛋白脂酶和肝脂酶的活性，显著降低肝心组织脂蛋白脂酶和肝脂酶的mRNA的表达，硫辛酸和N-乙酰半胱氨酸显著提高大鼠组织脂蛋白脂酶和肝脂酶的mRNA的表达，提高脂蛋白脂酶和肝脂酶的活性;(4)硫辛酸的抗氧化、降血脂作用好于N-乙酰半胱氨酸，但无显著差异(P＞0.05)；两者同时添加，没有表现出协同增效作用。