蜂蜜中木藜芦烷类毒素及托品烷类生物碱液相色谱串联质谱检测方法的研究

来源 :烟台大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jaslxj

【摘要】

：

蜂蜜作为天然的甜味食品,素有“天然抗生素”的美誉,然而近年来南方地区频发的蜂蜜中毒事件,引起了广大消费者的恐慌,成为食品安全问题中亟待解决的突出问题。黄杜鹃和曼陀罗等有毒蜜源植物在我国分布广泛,在大宗蜜源植物流蜜匮乏时,蜜蜂易于采集其花蜜,并将有害物质转移并富集到蜂蜜中,形成有毒蜂蜜。木藜芦烷类毒素和托品烷类生物碱分别作为杜鹃和曼陀罗中主要毒性成分,误食微量便可导致人的中毒反应,严重者甚至导致死亡

【作者】

：

张静

【出处】

：

烟台大学

【发表日期】

：

2019年09期

【关键词】

：

蜂蜜木藜芦烷类毒素托品烷类生物碱超高效液相色谱串联质谱

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