饮食可以显著影响生物体的健康。模式生物秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans)在实验室条件下主要以大肠杆菌为食物来源,但是不同细菌饮食对线虫基本生理特性的影响还不完全清楚。本论文选用实验室中常见的四种饮食大肠杆菌(OP50、MG1655、HT115、HB101)来喂养线虫,观察其对线虫脂肪沉积、发育速率、生殖和寿命等的影响,并探究了与脂肪沉积相关的信号调控。研究发现,细菌饮食显著影响了线虫脂肪沉积,在一定程度上影响了线虫发育速率,而对生殖能力和寿命无明显影响。其中,与实验室线虫标准饮食OP50相比,MG1655、HT115、HB101饮食显著降低线虫脂肪沉积水平。因此,为了探究四种大肠杆菌饮食影响线虫脂肪沉积的原因,我们对细菌能量营养物质组成和线虫脂肪沉积相关信号通路进行了进一步的研究。结果发现,细菌饮食的供量营养物质组成差异与线虫脂肪沉积水平差异无明显相关性。利用与脂质代谢相关的突变体daf-2、aak-2、tph-1、rict-1研究发现,OP50相较于其它三种细菌饮食更高的脂肪水平可能与胰岛素信号通路的调控相关,而AMPK和mTOR信号通路可能介导了HT115相较于OP50的较低脂肪沉积水平。综上所述,本研究发现四种大肠杆菌主要影响了线虫的脂肪沉积,而胰岛素、AMPK和mTOR信号通路不同程度地调控了四种饮食对线虫脂肪沉积的影响,对于进一步探究细菌饮食调节线虫脂肪沉积等生理特性的细节机制打下了较好的基础。