论文部分内容阅读
本论文以紫花苜蓿为试验材料,探讨刈割期、品种及青贮方式对苜蓿品质的影响。研究金皇后在现蕾期刈割后,通过不同的晾晒时间(鲜样、晾晒10 h)和添加不同浓度的乳酸菌(0、3、6、9 mg/kg)、纤维素酶(0、25、50、100 mg/kg)、乳酸菌+纤维素酶(0、3+25、6+50、9+100 mg/kg),测定青贮苜蓿的pH值、可溶性糖、氨态氮及营养成分。结果表明:(1)3个品种中,金皇后的粗蛋白、粗灰分、相对饲用价值含量最高,分别为16.86%DM,7.97%DM和106.22%DM;金皇后的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量最低,分别为51.08%DM和41.04%DM。在现蕾期,粗蛋白、粗灰分、相对饲用价值含量最高,分别为18.99%DM,9.07%DM和127.15%DM;中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量最低,分别为44.98%DM和35.78%DM。在茎和叶中,在现蕾期苜蓿的粗蛋白和相对饲用价值显著(P<0.05)高于初花期、盛花期、结荚期和成熟期;其叶和茎的粗蛋白分别比后者提高4.52%、8.28%、12.06%、14.70%和12.59%、9.38%、11.19%、28.81%,相对饲用价值分别比后者提高6.55%、6.60%、29.07%、40.25%和3.84%、6.09%、4.88%和10.99%,粗纤维分别比后者降低7.46%、6.85%、20.46%、23.00%和2.99%、1.82%、2.67%、3.67%。综上所述,3个苜蓿品种中,金皇后的产量及营养价值较高,品质最好,现蕾期是最佳的刈割时期。(2)青贮中,低含水量处理组感官评分高于高含水量处理组,表现为气味芳香,颜色呈淡褐色。低含水量处理中,粗蛋白、粗脂肪、相对饲用价值和可溶性糖的含量高于高含水量,且在6 mg/kg乳酸菌、50 mg/kg纤维素酶、6+50 mg/kg乳酸菌+纤维素酶浓度下粗蛋白的含量最高,粗脂肪、相对饲用价值和可溶性糖的含量以浓度为6+50mg/kg乳酸菌+纤维素酶最高;而低含水量处理中,粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤纤维、pH值和氨态氮比总氮值低于高含水量,其中以6+50 mg/kg乳酸菌+纤维素酶浓度最低。表明,含水量稍低,可降低pH值和氨态氮比总氮值,抑制了有害微生物的繁殖,乳酸菌数量增加,促进发酵。综合评定,低含水量处理中,浓度为6+50 mg/kg乳酸菌+纤维素酶时青贮效果较好,品质最高。