原油含水率是石化工业的重要参数,直接影响着原油的开采、脱水、计量和冶炼等相关环节。随着油田的多年开发,原油的含水率越来越高,为了提高采油效率,必须开发一套测量精度高、测量范围广、价格低廉且能适应恶劣环境的含水率测量系统。然而,油水两相流动是十分复杂的过程,含水率测量的难度很大,至今仍然没有一种普遍适用的测量系统,原油含水率的实时准确测量亟须解决。首先,通过比较国内外各种检测方法,分析其优缺点,最终选用电容法进行含水率检测,通过理论推导对电容传感器进行了部分改进设计,论证了少量含气时电容法的可行性。其次,针对传统电容式传感器结构复杂,测量过程易受寄生电容和外界环境温度影响,设计了一种基于新型电容/电压转换芯片CAV444的原油含水率检测系统并通过实验验证了CAV444的电容/电压转换性能以及温度对系统的影响。然后对传感器进行了标定,并根据标定数据利用多种方法进行了拟合,通过比较各种参数最终选择了傅里叶函数拟合方法。最后,通过实验证明了该系统可以实现含水率0-100%的测量,系统的整体误差绝大部分在2%以内,系统的重复性很好,能够满足工业现场要求,同时本系统的成本较低,适于在原油检测行业内推广。