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土壤有机质含量是影响土壤肥力与结构的前提条件,是生产优质果品、培育健康树体的基本因素。本研究以5年生矮化和20年生乔化“富士”苹果树为研究材料,以果木加菌有机质和育苗基质为有机肥,主要研究土壤局部施加有机质对果园树体生长发育、果实品质和土壤理化性质的影响,为黄土高原果园土壤正确合理施加有机质提供理论支持与技术支撑。主要研究结果如下:1、施加果木加菌有机质和育苗基质处理均能显著提高黄土高原果园40cm以内的土壤内含水量,降低土壤pH,增加果树对养分的吸收能力。在测试的果园土层中,在两种有机质处理下,土壤速效养分含量与有机质均能显著提高,其中以果木加菌有机质处理效果较好。土壤的速效养分与有机质含量随土层的深入两种有机质处理条件下处理效果有所降低。2、果园土壤<60cm的土层内,土壤中细菌最为丰富,放线菌次之,真菌最少。果木加菌有机质对表土层土壤微生物的数量增加均达到显著水平,与对照相比,在洛川试验站5年生矮化园,土壤细菌、真菌、放线菌分别增加了82.29%、140.91%、89.23%,在谷咀20年生乔化园土壤细菌、真菌、放线菌增加了133.44%、119.44%、60.76%,育苗基质处理结果次之。3、果木加菌有机质与育苗基质处理下,与对照相比土壤脲酶、蔗糖酶活性显著升高,碱性磷酸酶和过氧化氢酶无差异。在洛川试验区,果木加菌有机质处理条件下土壤脲酶、蔗糖酶活性分别上升了14.71%、4.76%;在谷咀试验区,果木加菌有机质处理条件下土壤脲酶、蔗糖酶活性分别上升了19.56%、5.83%,育苗基质结果均次之。4、不同类型有机质处理下的枝类组成比例得到优化,其中中短枝所占比例增加,徒长枝所占比例减小,果树根系数量和翌年座果率显著增多,但在叶片叶绿素含量、叶面积、比叶重、百叶重等方面处理与对照之间无显著差异。与对照相比,不同有机质处理下,洛川矮化栽培试验区果实果形指数无显著变化,果实单果重及可溶性固形物有显著增加,果实可滴定酸和硬度显著降低;在谷咀乔化试验区,可溶性固形物、可滴定酸、果实果形指数处理与对照相比无显著变化,果实单果重有所增加,硬度有所降低。果实、叶片、新梢等部位N、P、K含量处理与对照之间,除洛川新梢、叶片氮元素含量外,其他差异均不显著。同位素示踪试验表明,有机质的施入提高了洛川矮化栽培果树的营养征调能力与根系吸收能力,谷咀地区15N含量处理与对照之间差异不明显。综上所述,施加有机质改良果园土壤可显著提高土壤含水量、速效养分及有机质含量,增加土壤酶活性与微生物数量,改善树体长短枝数量比例及根系数量,提高果实品质。