近年来食品安全问题作为社会热门和敏感话题受到了公众的广泛关注。政府监管体制的疏漏与滞后使得许多学者将目光投向了具有救济被侵权人作用的强制责任保险上。学界对于我国建立食品安全责任强制保险的必要性与可行性进行了大量论证并得出了肯定结论，只是对于具体制度设计的资料有限，提出的建议也较为宏观。因此，本文以我国的食品安全责任强制保险制度建设为主线，围绕其社会公益特性，探索我国食品安全责任强制保险制度建设。共分为两大部分：第一大部分侧重理论分析，主要对食品安全责任强制保险的制度设计原则的探索和把握，得出建立食品安全责任强制保险制度应当秉承三大基本原则：强制性与自愿性相结合、法定性、以及社会效益与市场效益相结合。该部分为下文的制度建设做理论上的铺垫。第二大部分是从承保机构、承保对象、承保范围、费率设计以及政府支持五大方面进行具体的制度构建。得出结论：选择商业性保险公司为承保机构；将医疗费用作为主要的承保范围；在遵循公平合理以及引导监督的原则基础上对不同状况的企业量体裁衣地设计保险费率；最后政府应从政策、资金、技术、人力资源上给予支持。本文主要采用文献分析法，实证分析法和价值分析法，通过分析借鉴前人研究成果结合社会实际需求，试图对我国食品安全责任强制保险的制度构建提出一些具备实用性和创新性的建议。