我国南方地区降水较多,且多集中于4～6月,与南方地区特有的刺葡萄的花期相重叠,刺葡萄有较强的抗病性,但霜霉病、日灼等病害与伤害在刺葡萄上的现象也较为常见,在一定程度上也严重降低了果实品质。本试验研究根据湖南省怀化市芷江侗族自治县刺葡萄种植模式较为单一的现状,以该地区主栽品种‘紫秋’为试材,综合探讨其在避雨栽培条件下的生长发育及果实品质情况,以期为优质刺葡萄的高效生产模式的探索提供借鉴。本研究对湖南省怀化市芷江侗族自治县露地栽培和避雨栽培两种模式下,刺葡萄的物候期、光合特性、叶绿素相对含量、氮平衡指数、类黄酮相对含量、果实品质及叶片病害和果实农药残留等进行了研究。主要结果如下:（1）避雨栽培在一定程度上可降低刺葡萄的光合特性,同时通过观测发现避雨栽培下的刺葡萄物候期较露地栽培有所延后,特别表现在果实成熟期,避雨栽培下的刺葡萄成熟较露地栽培延后14天。光合特性的结果表明,避雨栽培下的光合作用弱于露地栽培,且两者间的蒸腾速率有显著差异。（2）避雨栽培可提升果实品质。避雨栽培可提高刺葡萄果实可溶性固形物含量、总糖含量、Vc含量,差异显著。而花色苷的含量均低于露地栽培,差异不显著。同时,避雨栽培下的果实硬度大于露地栽培,果梗拉力无显著差异。（3）避雨栽培可有效减少刺葡萄的病害发生。避雨栽培下刺葡萄霜霉病的发病率为21.9%,露地栽培下刺葡萄霜霉病的发病率高达72.5%,相比避雨栽培高出50.6%。同时,避雨栽培模式下仅为9.2%。露地栽培模式下刺葡萄的病情指数高达38.7%,较避雨栽培高出29.5%,两者均有显著性差异。（4）避雨栽培可相对减少农药的喷施与使用剂量,提高果实安全性。避雨栽培下检出的农药目标物为3种,而露地栽培下检出的农药目标物为4种。但本试验中所有检出的各项农药目标物的残留量均未超过最大残留限量规定,符合安全用药的原则。综上所述,避雨栽培有利于发展高品质刺葡萄产品,适合推广。