自改革开放以来,我国的经济迅速发展,想要实现经济更高质量和高效率的发展,就要求我国的产业结构调整要和经济发展情况相适应,人力资本是影响产业结构向合理化、高级化演进的重要影响因素之一,而教育在提高我国的人力资本水平中起到了非常重要的作用。因而,研究教育人力资本与产业结构升级之间的关系具有非常重要的意义,尤其是对于经济欠发达地区来说,合理的产业结构更加有利于当地经济的发展。本文主要研究人力资本对产业结构升级的影响,并结合我国的实际现状,提出了相应的意见和建议,具体包括以下内容:首先,利用了文献分析法,对现有资料进行整理、分析和总结,提炼出相关研究内容的不同观点,并系统梳理国内外有关教育人力资本的研究和产业升级的研究,并对文章涉及的相关概念做了界定,介绍了与人力资本和产业结构相关的理论以及人力资本对产业结构升级的影响机制等,通过理论的分析为后文的实证分析作铺垫。其次,本文选取了2013-2017年11个集中连片特困区500个县的面板数据作为研究样本,以中职教育在校学生数作为衡量教育人力资本的自变量,选用固定效应模型分别研究教育人力资本对第一和第二产业产生的影响,研究结果表明,中职教育对欠发达地区第一产业的发展起到了显著的促进作用,对该地区第二产业有抑制作用,职业教育对集中连片特困区整体的产业结构升级没有起到促进作用。另外,集中连片特困区职业教育对产业结构的影响具有明显的异质性,按照不同连片特困区以及按照东中西部地区划分研究的结果也不同。按照不同片区划分,就第一产业而言,职业教育对罗霄山区、吕梁山区、秦巴山区的第一产业发展起到了显著抑制的作用,对滇桂黔石漠化区第一产业的发展起到了促进作用,对其他片区的第一产业的发展影响不明显;就第二产业来说,职业教育对武陵山区、滇桂黔石漠化区、吕梁山区的第二产业发展起到了显著的抑制作用,对其他片区第二产业的发展影响不明显。按照东中西东北地区划分,职业教育对第一、第二产业起到的作用也存在明显的异质性。职业教育对西部地区贫困县第一产业的发展起到了显著的促进作用,对其他地区作用不明显;职业教育对东部地区贫困县第二产业的发展起到了明显的促进作用,对中部、西部地区贫困县第二产业的发展起到了抑制作用,对东北地区贫困县的第二产业影响不明显。为了进行对比研究,我们还选取了欠发达地区87个地级市样本数据进行了分析,通过对相关地级市的数据分析结果得出,中等职业教育对第一产业的作用不明显,对第二产业的转型发展能够起到显著的促进作用,能够促进地级市产业结构的合理化。最后,根据研究结果提出优化职教环境、加大职业教育的资金投入、优化职业教育专业结构、注重职业教育的内涵式发展、为接受职业教育的学生提供就业机会的建议。