本文以山羊为研究对象,探讨了茼蒿甲醇提取物对反刍动物山羊瘤胃消化代谢和瘤胃内TVA、CLA含量的影响,同时对瘤胃内其他脂肪酸的影响也进行了初步分析。1茼蒿提取物对山羊瘤胃消化代谢的影响Piredda等和Addis等在研究不同种类的牧草混合饲喂山羊时发现,饲喂含有菊科植物(Chrysanthemum coronarium)的牧草时,能够有效地提高乳汁中CLA的含量。因此,本试验研究属于菊科植物的茼蒿对瘤胃体外发酵的影响,为研究茼蒿能否提高机体CLA的含量提供依据。选择4头安装永久性瘤胃瘘管的玻杂去势山羊A、B、C、D,清晨饲喂3小时后采集瘤胃液,两层纱布过滤作为瘤胃微生物供体,在39℃水浴锅中进行培养。试验分Ⅰ对照组、Ⅱ低剂量组、Ⅲ中剂量组、Ⅳ高剂量组,每组3个重复,按时间点0、1、2、4、8、12h采样。测定其pH值、氨氮(NH3-N)、微生物蛋白(MCP)和挥发性脂肪酸(VFA)。结果显示：与对照组相比,瘤胃液pH无显著变化；NH3-N总平均浓度Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组与对照组Ⅰ相比分别升高5.88%、18.15%、22.92%,差异不显著；MCP总平均浓度Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组与对照组Ⅰ相比分别下降0.42%、1.02%、2.32%,差异不显著；TVFA总平均浓度Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组与对照组Ⅰ相比分别下降0.11%、1.40%、4.03%,差异不显著；C2／C3>3.5,属于乙酸型发酵。结果表明,茼蒿甲醇提取物对瘤胃发酵起到一定的抑制作用,不改变瘤胃的发酵类型。2毛细管气相色谱法测定长链脂肪酸方法的建立TVA、CLA等长链脂肪酸的测定一般选用毛细管柱气相色谱法测定。要分析瘤胃液中的长链脂肪酸成份,首先要将其中的脂质抽提出来,然后通过甲酯化反应使其转变为脂肪酸甲酯,最后通过毛细管柱经一系列升温程序使各种成分分离出来。本部分在前人工作的基础上,通过对样品预处理和色谱条件等的优化,建立了适合对瘤胃液样品中脂肪酸测定的方法。以CLA为标记,测定加标回收率为87.99%～108.82%,精密度为0.017～2.196,效果稳定而良好。3茼蒿提取物对亚油酸在瘤胃中生物氢化的影响选择4头安装永久性瘤胃瘘管的玻杂去势山羊A、B、C、D,清晨饲喂3小时后采集瘤胃液,两层纱布过滤作为瘤胃微生物供体,在39℃水浴锅中进行培养。实验分为对照组和处理组。对照组添加亚油酸,处理组添加亚油酸和茼蒿提取物,按照时间点0,1,2,3,4取样,每次取样1ml,立即加入NaOH终止反应,经过甲酯化后GC分析。结果显示：在1h时,C16：0、C18：0、c-9C18：1、C18：2与对照组相比,差异不显著；CLA量较少,甚至没有；TVA与对照组相比增加62.34%,差异显著(P<0.1),C18：3与对照组相比增加207.83%差异极显著(P<0.05)。结果表明：添加茼蒿提取物后,能够有效的促进TVA的累积,可增加组织(肉、乳)中CLA的生物合成。