烘焙食品工业在食品工业中占有一定的重要地位,其产品直接面向市场,直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。中国加入世贸组织后,国内市场将进一步开放,给我国烘焙行业的发展带来了挑战和机遇。近几年来,外国企业来华投资猛增,都看好中国市场,合资、独资发展迅速。烘焙食品行业,有逐步增强的势头,消费者对烘焙食品的需求也日益呈现出高品位、高质量的要求,这对烘焙食品行业的企业提出了更高的要求。此时,对中国烘焙食品企业营销策略研究就显得格外重要。本文首先介绍选题的背景与意义、研究的内容和研究中运用到的理论S.T.P理论、4Ps理论及技术路线。其次介绍烘焙食品业的基本情况,包括发展历史、行业特点及国内外的发展现状和趋势。本文运用PEST对中国烘焙食品企业营销环境分析,并指出了优势及劣势所在。在此基础上,文章介绍了发达国家和地区的一些营销经验,并提出了其对国内烘焙食品企业营销的借鉴意义。同样立足两大营销理论,文章分析了目前中国烘焙食品企业营销中存在的问题,并从加强市场细分、多元化经营、营销创新、构建灵活的营销组合四个方面,对完善中国烘焙食品企业营销策略提出了自己的建议。