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本文旨在研究3种酵母蛋白饲料的概略养分、氨基酸和非淀粉多糖在猪消化道各段的消化规律,及其对仔猪生长性能的影响。试验分别选用啤酒酵母粉、酵母自溶粉和破壁酵母粉3种酵母产品,配制成3种营养水平相近的试验饲粮,即啤酒酵母粉饲粮、酵母自溶粉饲粮和破壁酵母粉饲粮。试验采用3×3拉丁方设计,选取6头平均体重为30.1kg±2kg的三元杂交(杜×长×大)去势公猪,并在回肠末端安装瘘管。试验分3个周期完成,每个周期9天,每期换料后前5天为适应期,正式试验期为4天,分别采集粪便和肠道食糜样品。主要研究结果如下:试验一三种酵母蛋白饲粮中养分在猪消化道各区段的消化率本试验旨在研究酵母饲粮养分在猪消化道的表观消化率。结果表明,破壁酵母粉饲粮的有机物(OM)的全消化道表观消化率(ATTD)显著高于啤酒酵母粉饲粮(P=0.043)。酵母自溶粉饲粮的粗蛋白(CP)的回场末端消化率(AID)显著高于啤酒酵母粉饲粮(P=0.021)。破壁酵母粉饲粮的大多数营养组分的ATTD和AID均有高于其他两种酵母蛋白源饲粮的趋势,但均未达到统计显著水平。破壁酵母粉饲粮的Ca(P=0.006)在回肠的消化率显著高于另外两个酵母蛋白源饲粮。Mn(P=0.027)、Fe(P=0.037)的 AID 和 Mg(P=0.005)、Zn(P=0.027)的 ATTD 均受不同酵母蛋白源饲粮显著影响。啤酒酵母粉饲粮中INSP的AID和ATTD显著低于另外两个试验组(P<0.05),其中INSP中单糖Man(P=0.031)的AID受不同酵母蛋白源饲粮的影响显著。本试验中,啤酒酵母粉饲粮中TNSP(P=0.007)的AID均显著低于另外两个试验组,其中TNSP中的Man(P<0.05)的AID和ATTD受不同酵母蛋白源饲粮的影响显著。不过酵母自溶粉饲粮试验组的SNSP(P<0.05)的AID和ATTD显著低于另外两个试验组。三种酵母蛋白源饲粮中,酵母自溶粉饲粮的氦基酸(AA)含量高于啤酒酵母粉饲粮,破壁酵母粉饲粮的氛基酸含量最低。其中酵母自溶粉饲粮中Val(P=0.018)和Met(P=0.003)的AID显著低于另外两个试验组;不同饲粮对Ile(P=0.010)、Leu(P=0.018)和Phe(P=0.025)的AID影响显著,且破壁酵母粉饲粮最高。破壁酵母粉饲粮中His的AID显著高于酵母自溶粉饲粮(P=0.033)。三种酵母源詞粮中NSP含量都不高,破壁酵母粉饲粮试验组和酵母自溶粉饲粮试验组NSP的AID和ATTD高于啤酒酵母粉饲粮试验组。对于本试验AA的AID,破壁酵母粉饲粮试验组高于啤酒酵母粉饲粮试验组,酵母自溶粉饲粮试验组最低。整体相比于啤酒酵母粉,破壁酵母粉饲粮试验组各概略养分消化率大多数高于酵母自溶粉试验组和啤酒酵母粉试验组。试验二三种酵母蛋白原料用作猪饲料的饲养效果验证本试验旨在探究三种蛋白原料用作猪饲料时对猪平均日采食(ADFI)、平均日增重(ADG)和料肉比(F:G)的影响。试验分别选用熟化豆粕、啤酒酵母粉、酵母自溶粉和破壁酵母粉4种原料,配制成4种营养水平相近的试验饲粮,即熟化豆粕对照组饲粮、啤酒酵母粉饲粮、酵母自溶粉饲粮和破壁酵母粉饲粮。选取160头平均体重为20kg±0.5kg的三元杂交(杜×长×大)仔猪,随机分成4组,每组2个重复,每个重复20头猪,分别饲喂四种不同的饲料,实验期为60d。本试验结果显示:相较于对照组,三种酵母蛋白源饲粮试验组对猪日采食量(P=0.277)没有显著影响,不过酵母自溶粉饲粮试验组的日采食量有高于其他3个试验组的趋势,但均未达到统计显著水平;同样酵母自溶粉试验组的日增重也有高于另外3个试验组的趋势,但饲粮对日增重(P=0.728)的影响并不显著。结果表明,不同饲粮对猪料肉比的影响并不显著(P=0.438),对照组的料肉比低于三个酵母源饲粮试验组,且啤酒酵母粉饲粮的料肉比最高。